Močna espresso kava ali kavarna je priljubljena pijača v Španiji, kjer so kavarne na vsakem kotičku. Prodajo cafe canario ali cafe bombon, ki je priljubljena pijača iz kave in kondenziranega mleka.
Kralj Filip V, španski kralj, naj bi prinesel kavo v Španijo okoli leta 1700, v nekaj letih pa se je pila kava po vsej državi. Zdaj je značilno, da se Španci pijejo kavarno s leche (kava z vročim mlekom) za zajtrk in kozarec espressa čez dan, sredi jutra, do konca popoldanskega obroka, sredi popoldneva za njihove merienda, in z brizganjem alkoholnih pijač, da konča špansko večerjo pozno noč. To je veliko kave!
Kava s kondenziranim mlekom: sladko zdravljenje
Španci, kot so sladkarije, in na splošno, dodajte sladkor v kavo pijačo. Ta recept je tipična kava pijača in se pogosto uživa kot sladica. Močno espresso kavo najprej vlijemo v kozarec, nato dodamo sladkano kondenzirano mleko. S steklom se zgosti krema.
Pijače s kavo v kombinaciji z žganjem, rumom ali likerjem v Španiji se imenujejo carajillos, a osnovni cafe canario recept v njem nima alkohola. Pogosto se imenuje café canario, ker je na Kanarskih otokih priljubljena pijača. Vendar pa se imenuje tudi cafe bombon, saj je sladka in bogata-okusna kot sladica. Pripravite to kavo, da končate poseben obrok namesto sladice, ali pa mu služite s piškotki za še bolj sladko zdravljenje. Ne pozabite uporabiti sladkanega kondenziranega mleka, ne izhlapenega mleka.
Kaj boste potrebovali
- 9 unč (250 g) težka whipping smetano
- 1/4 čajni žlički ekstrakta vanilije
- 8 unč (250 ml). espresso kava
- 9 unč (250 g) kondenzirano mleko, v celoti ali nežno *
- Več žličk
- kakav v prahu
Kako narediti
- Kremo zmešajte z mešalom za roke (dodajte izvleček vanilije), dokler ne oblikuje mehkih vrhov. Če je pred časom, posodo pokrijte s plastično folijo in hlajite, dokler ni pripravljen za servisiranje.
- Vpišite 8 unč kave espresso (z uporabo preprostega stovetop espresso maker, stroj ali francoski tisk).
- Kavo vlijemo v štiri majhne steklene kozarce. V skodelice vlijete kondenzirano mleko, tako da ga enakomerno razdelite med štiri. Ker je kondenzirano mleko težje, se bo potopilo na dno. Vrh s stepeno smetano.
- Kakav v prahu potresemo po vrhu in služimo z žlico. Spomnite svoje goste, da dobro pomešajo pijačo, da mešate sladko, kondenzirano mleko in bogato stepeno smetano v močno kavo.
Barraquito Especial ali Completo
Želite poskusiti še eno zanimivo špansko kavo? Barakvito je eno od imen, ki jih ta kava pijača na Kanarskih otokih ali Las Canarias, kot se Španci nanašajo na njih.
Barraquito especial ali barraquito completo vključuje košček mleta cimeta (ali celo cimetovo palico), majhen košček limonine lupine in škripec sladkega španskega likerja, Licor 43 .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 433 |
| Skupna maščoba | 29 g |
| Nasičena maščoba | 18 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 94 mg |
| Natrij | 112 mg |
| Ogljikovi hidrati | 39 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 7 g |