Ta preprost recept za jajčevce je aromatski in aromatičen, velikodušne količine svežega česna pa so še zdrave. Ta reja jajčevca naredi grozljivo prilogo, ki jo je mogoče preprosto postati vegetarijanec, tako da zamenjate ribjo omako za sojino omako. Deluje s katero koli vrsto jajčevcev, ne glede na to, ali je sveža in na voljo tam, kjer živite. V tej recepturi jajčevca lahko prilagodite tudi raven začimbe, ki jo lahko vzamete kjerkoli od blagih do začinjenih vročih, po vaših željah.
Kaj boste potrebovali
- ½ kuhanje čebule (vijolična čebula dobro deluje za ta recept)
- 6 stroka česna, mleto
- 1 do 3 rdeče čilije, odvisno od tega, kako si začinjen
- 1 kitajski (velik, s temno vijolično kožo) jajčevec ali 2 (tanjši, s svetlo vijolično kožo)
- Japonske jajčevce
- ¼ čajne vode za mešanje cvrtja
- 2 do 3 žlice olja za mešanje-cvrtje
- 2 žlici sojine omake
- Približno ½ skodelice svežega bazilca
- Neobvezno: ¼ skodelice narezane suhega praženega arašidov ali kašev
- Omaka:
- 1 žlica
- ribja omaka (ali 1 ½ žlica sojine omake, če je vegetarijansko / vegansko)
- 2 žlici ostrig soske (ali vegetarijanske
- ostrigova omaka ali Vegetarijanska mešanica omake-Fry (znamka Lee Kum Kee)
- 1 žlička rjavega sladkorja
Kako narediti
- Pripravite omako z mešanjem vseh sestavin omake, razen koruznega škroba. Pripravite mešanico koruznega škroba in vode v ločeni skodelici ali skledo. Nastavite obe strani.
- Chop jajčevca v koščke velikosti. Bodite prepričani, da pustite piling na - to je, kjer je večina hranil.
- Postavite 2 do 3 žlice. olje v wok ali veliko ponev na srednji visoki vročini. Dodajte čebulo, polovico česna, čilija in jajčevca. Rezervirajte česen za pozneje.
- Mešajte pet minut. Ko se vok ali pekač postane suh, dodajte malo vode nekaj žlica. v času, dovolj, da so sestavine lepo kruh.
- Dodajte 2 tbsp. sojino omako in nadaljujte s cvrtjem 5 minut ali dokler jajčevec ne mehča in da je belo meso skoraj prosojno. Dodajte malo vode, ko posoda postane preveč suha (do 1/4 skodelice).
- Ko je jajčevec mehak, dodajte preostanek česna in omako. Premešajte, če želite vključiti.
- Nazadnje dodajte mešanico koruznega škroba / vode. Dobro premešajte tako, da se omaka enakomerno zgosti (to traja le minuto ali manj). Odstranite iz vročine.
- Okus za slanost / okus. Če ni dovolj slano ali okusno, dodajte malo več ribje omake. Če je preveč slano, dodajte stisk limone ali limetinega soka. Zdaj dodajte 3/4 svežega bazilca, na kratko premešajte, da ga vključite. Potisnite na posluženo posodo in potresite preostanek bazilike po vrhu in sesekljane matice, če želite. Postrežemo z rižem jasmina .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 220 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.224 mg |
| Ogljikovi hidrati | 28 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 6 g |