Ta česen kozica je hiter, da se pripravi in kuhamo v počasnem kuhalniku. Jedka potrebuje zelo malo pozornosti, zato je kot nalašč za naporen dan ali če nimate prostora za pečice ali pečice za drugo posodo.
Kozica naredi čudovito predjed. Na pladenj z zobotrebci in opečenimi kosi baguette namestite kozico in nekaj omake. Ali pa služite kozicam in omaki z vročim kuhanim rižem ali angelskimi testeninami za lase .
Prosimo, da spremenite začimbe. Uporabil sem začimbo Creole, vendar pa bi bila odlična tudi začinjena solna mešanica ali navadna kosherova sol, paprika in črtica timijanske ali posušene listne bazilike. Prekrižite nekaj žlic limoninega soka nad kozicom, preden postrežete ali služite kozicam z limonskimi klini.
Oglejte si nasvete pod receptom za hitro domačo mešanico mešanice krem.
Kaj boste potrebovali
- 4 žlici masla
- 1/4 skodelice oljčnega olja
- 5 strok česen, olupljen in tanko narezan
- 1 drobna čajna žlička Creole začimba *
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1/8 žličke mletega paprike
- 1 1/2 kilogramov ekstra velike ali jumbo kozice, ali približno 21 do 30 na funt
- 1 do 2 žlici mletega svežega peteršilja, za okras
Kako narediti
- Združite maslo, olje, narezan česen, kremni začimbe in črne in cayenne paprike v posodo za kuhanje počasnega kuhalnika. Pokrijte in kuhajte na visoki 25 do 30 minut.
- Medtem, luščite kozice. Zaženite majhen, oster nož po hrbtni strani vsakega kozic. Izvlecite temno obarvano žilo ali jo strgnite s konico noža. Kožo sperite pod mrzlo tekočo vodo in posušite. Ponovite z vsemi kozicami.
- Dodamo pripravljeno kozico na počasno kuhalo in premešamo, da jih zmešamo z mešanico olja in masla.
- Pokrijte in kuhajte na visoki temperaturi 20 do 30 minut in mešajte približno na polovici časa kuhanja. Ko so kozice neprozorne in roza barve, jih odstranite v posodo in prelijte omako nad njimi.
- Okrasite s svežim sesekljanim peteršiljem in služite kot predjed ali glavno jed.
* Če je začimba Creola brez soli, dodajte približno 1/2 čajne žličke kosherne soli ali po okusu.
Nasveti
- Quick Creole Seasoning - Združite 1 žlico paprike z 1 žlico soli, 1 žlico česnom v prahu, 2 čajna žlička sveže mletega črnega popra, 1 čajna žlička čebule v prahu, 1 čajna žlička cajnovega popra, 1 čajna žlička posušenega listnega origana in 1 čajna žlička dušenega timijana. Pokrijte in shranite na hladnem, temnem mestu.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 307 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 247 mg |
| Natrij | 606 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 28 g |