To sočno pecivo iz piščančjega mesa naredi okusen obrok s krompirjem in stransko zelenjavo, ali pa mu služi v sendvičih z žara.
Svinjska riti ali Bostonova rit, kljub imenu, je rez, ki prihaja iz zgornjega dela rame prašiča. V tem receptu se lahko uporablja tudi svinjsko ramo ali sveži svinjski piknik.
Kaj boste potrebovali
- 4 kilograma
- svinjska riti (stegna iz Bostona ali svinjska rama, brez kosti)
- 1 čajna žlička mletega črnega popra
- 1/2 čajne žličke mleta kumina
- 1 žlička kosher soli
- 1/2 žličke suhih listov timijan
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1/2 čajna žlička čebule v prahu
Kako narediti
- Pečico segrejte na 450 stopinj F.
- Odstranite mrežo iz svinjine.
- Združite začimbe in zelišča in dobro premešajte. Premešajte po svinjini.
- Ogrevajte težko ponev na visoki vročini in pečemo na vseh straneh. Če uporabljate žago ali železo, ki je varna za pečico, pustite svinjino v skledi. Ali pa svinjino prenesite v pečenje ali pekač. Pokrijte s folijo.
- Pečemo v pečico, temperaturo zmanjšamo na 325 F in pečemo 3 ure. Odkrijte in nadaljujte s pečenjem še eno uro, ali dokler pečenka ne potegne.
- Postrezite za rezane svinjske sendviče z žarnimi prelivi in stranicami ali služite s tortilami, skupaj z mehkimi slanino in začimbami. Lahko bi služili skupaj s pire krompir in stransko zelenjavo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 443 |
| Skupna maščoba | 27 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 172 mg |
| Natrij | 413 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 47 g |