Ti pečeni fižol so narejeni iz sušenega fižola, omake z žara in pikantne klobase. So kot nalašč za kuhanje, večerjo potluck ali družinski obrok. Zagotovo so takoj hit!
V tem receptu smo uporabili posušeni veliki severni fižol, vendar bi kateri koli beli fižol dobro deloval. Rumeni zrni, kanelini ali morski zrni bi bili odlični v posodi. Pripravite te okusne južne klobase, pečene s kruhom s vročim pečenim koruznim kosmičem ali koruznim kosmičem in ščepcem ali prekajeno zeleno solato.
Da bi prihranili nekaj časa, pred časom namočite ali napolnite fižol. Odcedite in zamrznite fižol. Odpravite se, ko ste pripravljeni narediti pečen fižol, preskočite prvo namakanje ali pred kuharico.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt sušen Great Northern Fiber, približno 2 1/2 skodelice
- 1 velika čebula, grobo sesekljan
- 8 do 12 unč andouille klobas ali druge podobne začinjene klobase
- 2 žlici melase
- 1/4 skodelice rjavega sladkorja
- 2/3 skodelica žara, vaša najljubša
- 1 čajna žlička mletega česna
- 1/4 čajna žlička z gorčico
- 1/2 žlička soli
- 1/4 žličke mletega črnega popra
Kako narediti
- Prevzamite fižol in sperite pod mrzlo tekočo vodo. Zavrzite vse nepravilno ali poškodovano fižol in poiščite majhne kamenčke.
- V globoki ponvi pokrijte fižol s približno 8 skodelicami vode. Privedite do vrenja; zmanjšajte toploto do srednje temperature in simulirajte 2 minuti. Odstranite iz vročine, pokrijte in pustite stati 1 uro.
- Toplotna pečica do 325 F.
- Postavite cedrek čez skledo in odtehtajte fižol. Posodo postavite s stranjo za kuhanje.
- V pokritem lupinarju ali lupini fižolov, približno 2 skodelice fižola z okoli tretjino klobas in eno tretjino čebule. Ponovite sloje še dva časa.
- V majhni posodi kombiniramo 1 skodelico rezervirane tekočine za kuhanje fižola z melaso, rjavim sladkorjem, omako z žara, česnom, gorčico, soljo in poprom. Nalijte fižol. Dodajte še več tekočin za kuhanje, dokler fižol ni skoraj pokrit s tekočino. Ohladite preostale kuhalne tekočine.
- Pokrijte in pecite fižol približno 4 ure, občasno premešajte in preverite nežnost. Dodajte še več preostalih kuhalnih tekočin, če je fižol videti suh.
Strokovni nasveti
Make Ahead Nasvet: Premešajte ali uporabite zgornjo 2-minutno metodo kuhanja. Odcedite in zamrznite fižol. Ko ste pripravljeni kuhati, odmrzite fižol in nadaljujte s pečenim fižolom, preskočite korak za namakanje.
Za spicier fižol dodajte žlico ali dve fino mleto jalapeno papriko.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 385 |
Skupna maščoba | 8 g |
Nasičena maščoba | 3 g |
Nenasičena maščoba | 3 g |
Holesterol | 19 mg |
Natrij | 479 mg |
Ogljikovi hidrati | 62 g |
Prehranske vlaknine | 12 g |
Beljakovine | 18 g |