Sookha Kala Chana je enostavno narediti in okusi zelo lepo kot prigrizek ali stransko jed, ki spremlja vstop. Kot dodatna korist je Chana tudi odličen vir beljakovin.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice Kala chana (črne čičerke) - speremo in namočimo v vodi čez noč
- 3 žlici zelenjave / canola / sončnice
- olje za kuhanje
- 1 tsp kumina semena
- 2 zelena čilija razrezana po dolžini
- 3 žlici svežega naribanega ingverja
- 2 tbsp drobno sesekljan
- česen
- 1 velika čebula sesekljana v redu
- 2 tsp koriandra v prahu
- 1 čajno kumino v prahu
- 1/2 žličke
- kurkuma v prahu
- 1/2 žličke
- rdeči čilski prašek
- 1/2 žlica surovega mango v prahu (amchoor)
- 2 srednjega paradižnika, sesekljanega na 1 "kocke
- 1/4 skodelice svežih sesekljanih koriandrskih listov
- sok 1/2 apna ali limone
- sol po okusu
Kako narediti
- Čičerke kuhajte v tlačnem kuhališču ali veliki ponvi do mehkega. Spraznite in zadržite pozneje.
- Ogljikovo olje segrejte v globoki skorji in ko je vroč, dodajte kumino seme. Kuhajte, dokler se ne trgata.
- Dodajte zelene čilije in kuhajte, dokler ne stopijo v splakovanje. Zdaj dodajte ingver in česen ter juri 2-3 minute. Dodajte čebulo in popržite do mehkega.
- Dodajte kuhano čičerko, koriander, kumino, kurkavo, rdečo čil, surov mango in dobro premešajte.
- Kuhajte 2 minuti in dodajte paradižnik, sesekljani koriander in sol po okusu. Dobro premešajte in kuhajte 4 do 5 minut več.
- Izključite ogenj in okrasite s sokom limete. Mešajte in vročite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 225 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 246 mg |
| Ogljikovi hidrati | 39 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 11 g |