Klobasa je opredeljena kot mleto meso, pomešano z maščobo, soljo in drugimi začimbnimi dodatki, konzervansi in včasih polnili. Nekatere klobase mešanice se prodajajo v razsutem stanju, drugi pa so prisiljeni v črevo za oblikovanje povezav. Mnogi ljudje poznajo klobase, vendar so brez težav na voljo brez njih, na enak način pa sveže goveje meso in piščanec.
Klobasa je na voljo v svežem stanju , ki jo je treba kuhati pred uporabo.
Na voljo je tudi v suhi ali sušeni obliki, ki je že kuhana. Praktično vsaka vrsta mesa se lahko uporablja v klobasah, toda najpogostejše klobase so svinjska ali svinjska mešanica z drugimi mesnimi izdelki, kot sta goveje meso ali piščanec. Sorta klobas je resnično začimba življenja in je na voljo na več načinov, vključno z začinjenimi, vročimi klobasami in lahkimi klobasami, pa tudi z aromami, ki tečejo po lestvici od česna do muškatnega oreščka .
Zgodovina klobasa
Beseda klobasa prihaja iz srednjega angleškega jezika sausige , ki je prišel iz sal, latinščine za sol. V Franciji so zavise in v Nemčiji. V praksi je bilo več kot tisočletje izdelovanje klobas prvotno metoda, ki se uporablja za konzerviranje mesa, še posebej manjših kosov.
Danes je izdelava klobas postala umetnost. Več kot 200 različnih vrst klobas je narejeno samo v Združenih državah in na tisoče več po vsem svetu, ki se razlikujejo po regionalnih okusih in razpoložljivosti sestavin. Hot dogi so priljubljeni v Združenih državah Amerike, klobase je končna finska hitra hrana, morske jedi pa so priljubljene v Aziji.
Tradicionalno mesni izdelek, ustvarjalni kuharji izdelujejo klobase iz mešanic zelenjave in morske hrane za tiste, ki se izognejo mesu. Obstajajo tudi mešanice mesa in riža na voljo v klobasah klobas, imenovane boudin, izrazito boo-dan, ki je priljubljena v južnih državah, kot so Teksas in Louisiana. Boudinska klobasa postaja vse bolj priljubljena in sestavine so bolj zapletene, saj pridobiva izpostavljenost.
Emeril Lagasse je pokazal zanimanje za jed in je tradicionalno sprejel svinjsko in riževo posodo na drugo raven z edinstvenimi mešanicami, na katerih se več kuharjev širi.
Večje možnosti klobas
Lahko se zavarujete od komercialne klobase, ki se boji, da ne vsebujejo le maščob, temveč kakšne proizvajalce in proizvajalce oddajajo v mešanico. In, upravičeno, tako. Za vaše udobje in vest, obstajajo načini za znižanje maščobe , če si sami doma. Še več, če izdelate svojo klobaso, lahko zagotovite le najboljše sestavine in začimbe. Značilnosti receptov za klobase (povezano spodaj) vključujejo tudi morske jedi in mešanice vegetarijanskih klobas.
Več o receptih za klobase in klobase:
• Kaj je klobasa in iz česa?
• Vrste in oblike klobas
• Klobase za klobase
• Zmanjšanje maščobe v klobasah
• Klobase in zdravje
• Recepti za klobase z nizko vsebnostjo maščob (Lite)
• Recepti za klobase
Kuhinjske knjige
| • | Domača izdelava klobas |
| • | Klavijature za kuhanje klobas |
| • | Bruce Aidellsova popolna knjiga za klobase |
| • | Domov Proizvodnja kakovostnih mesnih izdelkov in klobas |
| • | Več Cookbooks |