Gambas a la plancha, ali kozice na žaru, je klasičen španski recept za tapo. Cela, neolupljena kozica so nasoljena, nato pa hitro kuhana na ploščatem žaru.
Med kuhanjem in po njem se lahko limonin sok stisne na kozico, kar jim daje še več okusa. Kakšna čista in preprosta jed!
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogramček kozic (20-25 števcev, glave na)
- 1 velika limona
- 2 žlici olja (olivno olje)
- Sol
Kako narediti
- Izperite kozice in odtok. Limone na polovico.
- Toplotna žarnica ali ponev za litje železa do zelo vročega. Nalijte 2 žlici oljčnega olja in enakomerno pokrijte kuhalno površino z oljem.
- Postavite kozice na žar ali v ponev, jih potegnite s soljo. Stisnite limonin sok neposredno nad kozicami. Obrnite kozico in poškropite več soli in limoninega soka.
- Škampi morajo postati roza, lupine pa morajo biti rahlo "rjave" pri kuhanju. Takoj, ko so kuhani, odstranite in položite na posluževanje. Okrasite z limono.
Opomba : Ker bo kozica kuhana pri visoki vročini, ne uporabljajte površine, ki ne drži palice. Za najboljše rezultate uporabljajte ploščato železo ali veliko litega železa .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 208 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 354 mg |
| Natrij | 977 mg |
| Ogljikovi hidrati | 6 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 42 g |