Lahko uporabite to osnovno polnjenje krem in dodate skoraj vsako kuhano zelenjavo ali meso, da ustvarite svojo lastno posebnost.
Quiches so običajno najboljši, če so preprosti. Najenostavnejši je le kombinacija jajc in smetane ter sir, pečen v lupini pite. Ta recept je nekoliko drugačen, ker uporablja belo omako. To naredi precej bolj puhasto in daje zelo žametno strukturo.
Za to recept morate res dobro sprazniti. Sesekljana zamrznjena špinača ima tone vode. Če se večina te vode ne odstrani, se bo med peko izpustila in kišice se ne bodo nikoli nastavile pravilno. Stisnite ga v svoje roke, nato pa ga položite v kuhinjsko brisačo in dobro stisnite.
Ta recept lahko naredite z drugimi sestavinami, če želite. Nekatera sesekljana in izpraznjena srca artičoka bi bila čudovita, kot bi se nekateri kuhani šparglji razrezali na 1 "dolžino. Lahko dodate kuhano slanino ali šunko na recept.
Ta quiche postrežejo z zeleno solato, ki jo prelije avokado, in nekaj ledenega čaja ali mleka. To naredi lepo kosilo ali lahkotno večerjo za podjetje.
Kaj boste potrebovali
- 1 9-palčna lupina pita (neobdelana)
- 1/4 skodelice masla
- 1 čebula (sesekljan)
- 2 stroka česna (mleto)
- 2 žlici moke
- 1/2 skodelice pol ure in pol
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 1/4 žličke soli
- Črna belega popra
- 4 jajca (pretepla)
- 1/8 žličke mačjega muškatnega oreha
- 1 9-unca paket zamrznjena špinača (odmrznjena in zelo dobro odcejena)
- 1 skodelico sesekljanega sira Havarti
- 1/2 skodelico sesekljanega sira Colby
- 1/4 skodelice naribanega parmezanskega sira
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 ° F. Pripravite pito koruro in pustite na stran.
- V težki ponvi, topite maslo nad srednjo toploto in dodajte čebulo in česen. Kuhajte in premešajte 4-5 minut, dokler zelenjava ni na voljo.
- Dodajte moko; kuhajte in premešajte 3-4 minute do mehurčka. To se imenuje izdelava rouxa . Nato dodamo pol in pol in kuhamo, neprestano mešamo, dokler se zmes ne zgosti, približno 4-5 minut. Odstranite ponev iz vročine.
- V veliki skledi združite kislo smetano, sol, poper, jajca in muškatni orešček ter dobro kombinirajte. Mešajte s čebulo.
- Prepričajte se, da je špinač zelo dobro izpraznjen (ga potisnite med sloje papirnatih brisač ali ga stisnite v kuhinjsko brisačo) in zložite v mešanico. Dodajte Havarti in Colby siri.
- Slošite mešanico špinače v kruh pite in potresemo s sirom Parmezana.
- Špinačo pišemo na 350 ° F 40-50 minut, dokler se ne polni in nastavi polnjenje. Pustimo, da stoji 5 minut, nato pa ga razrežemo na klin.