Odličen način za začetek velikega zrezka
Odličen način za dodajanje okusa kateremu koli zrezku je z rezervoarjem zrezkov. To je lahko tako enostavno kot dodajanje zaklanih gob ali kot zapleteno, kot ga želite narediti. Zdaj, čeprav bi lahko mislili, da lahko kateri koli zrezek stoji samostojno, dobro topping res naredi zrezek izstopa. To je dober način, da dodate okus ali metodo določanja zrezka, ki se ni izkazalo za pravo.
Maslo : Tradicionalno, zrezki postrežemo s prelivom, da dodamo okus in ljubiteljski element obroku.
Gobe in čebula, narejena iz masla in česna, so odlična, vendar obstaja veliko možnosti tam, ki jih ni mogoče imenovati. Ena od osnovnih sestavin, ki presenečeno dobro deluje na zrezku, je maslo. Maslo dodaja vlažno, kremasto glazuro do zrezkov, ne da bi prevladal okus mesa. Dodajanje začimbe na maslo povečuje svoj prispevek k zrezku in ključ je, da to topping uporabo zmerno.
Osnovni zrezek zrezkov lahko izdelamo iz mehkega masla, pomešane z zeleno čebulo in zdrobljenim česnom. Uporabite mehčano maslo in ne stopite, ker mora biti vrhnja glava tako, da jo lahko zlahka spravite na površino kuhanega zrezka. Po nanosu se maslo topi in potone v meso, kar ustvarja še eno plast okusa.
Fruit & Salsa : Seveda se vam ni treba zanašati na maslo za vaš topper. Salsas odlično deluje. Ne mislim na običajno slaščico s paradižnikom, kupljeno v trgovini.
Dobra salsa za zrezek mora biti brušena, sveža in relativno suha. S suhom ne mislim na to, kar lahko izliješ iz steklenice, ampak na kakšno žlico. S katerim koli prelivom zrezka, želite ga žlico pregreti z zrezki, ne vlijete, ne gre za omako. Če želite sestaviti salso za vaš zrezek, začnite z izbiro baze.
Vedno lahko gredo s paradižniki ali pa izberete poljubno sorto sadja od jabolk do mango. Sadje dodaja sladek okus, ki resnično izstopa na zrezku. V vašo bazo dodajte list, kot so nekateri cilantro, italijanski peteršilj , bazilika ali podobno. To daje lepo zeleno barvo in obilo okusa. V to kombinacijo dodamo česen, čebulo, zelišča in začimbe. Če želite vmešati nekaj apnenčastega soka ali podobne tekočine, to storite zmerno.
Sir : končno je odličen top sir. Popoln sir za zrezek je modri sir, vendar bi morda raje kaj drugega. Pravi sir za prelivanje zrezka bi se moral zrušiti, zato se držite nekaj podobnega gorgonzoli, modremu siru, feti ali kaj podobnega. Zmešajte v česnu, čebulo in nekaj mehkega, kot krem sir ali kozji sir, da ga držite skupaj.
Zrezki zrezkov dodajo še dodatno plast razveseljivosti do okusnega reza govejega mesa. Poskusite in zapomnite si, obstaja toliko možnosti in možnosti za ustvarjalnost, da lahko ustvarite kombinacijo, ki je edinstvena. To bo res navdušilo te goste in ljudje vas bodo videli v strahu. Obljubim.