Sveže in divje: Kje kupiti gobe

Gobe ​​postajajo vse bolj priljubljene v svetovnem svetu hrane, saj prehrane doma in na kmetiji v namiznih kuhinjah. Najboljše mesto za nakup svežih divjih gob je lokalno, kot na trgu kmetov ali specialnih trgovcev. Kljub temu, da to ni mogoče, obstaja nekaj spletnih prodajalcev gob, ki zagotavljajo kakovostne izdelke za vaše potrebe pri nakupu gob. Gobe ​​so znane po svojih zemeljskih okusih in teksturiranosti in se lahko uporabljajo v različnih omakah, stranskih jedeh in predjedih.

Varnost gob

Nekatere gobe so zelo strupene, zato bodite prepričani v pooblastila prodajalca, ko kupujete divje gobe, ali je vaš lokalni prodajalec na trgu kmetov ali škatli. Ne gojite divjih gob, razen če ste z nekom, ki lahko varno prepozna razliko med varnimi in strupenimi gobami.

Več o gobah

Gobe ​​niso niti sadje niti zelenjava. Gobe ​​niso dejansko rastline, ampak glive, ki rastejo v mrtvih in razpadajočih rastlinskih zadevah. Zagotavljajo prehranske koristi človeškemu telesu. Gobe ​​so tako visoke kot antioksidanti kot bučke, korenje, paradižnik, zelena in rdeča paprika, buče in zeleni fižol. Na splošno so najboljše sveže gobe tiste z brezglavastimi kape, ki dišijo zemeljske, a nikoli ne ribje. Posebnosti izbiranja gob so odvisne predvsem od vrste gob, ki jo izberete.

Če ne morete najti svežih gob na lokalnem trgu, številne spletne trgovine prodajajo in odpošiljajo lokalne gobe. Druga možnost je nakup suhih gob, ki jih je mogoče enostavno rehidrirati doma in jih uporabiti v številnih okusnih receptih.

• 01 od 04

  Oregonske gobe

  Gobe ​​v Oregonu prodajajo zamrznjene, posušene in sveže divje gobe iz Oregona in Kalifornije: morels, listnice, jastog, rumene muhe, tartufe in mnoge druge sorte. Prav tako imajo širok izbor posušenih gob. Poleg gob, Oregon gobe prodaja specialitete, specializirane za gobe, vključno z darilnimi seti, pridelki, obleki in tapenadi ter balzamične kreme in kis.

• 02 od 04

  Marx Foods

  Že leta je Marx Foods distributer vrhunskih restavracij, vendar se je leta 2007 začel prodajati neposredno potrošnikom. Poleg gob ima Marx Foods nekaj čudovitih in težko najti izdelke, kot so divjačina, morski sadeži, divji proizvodi in še veliko več. Za divje gobe imajo večje, lupinarje, kokoši iz gozda, enoki in drugo.

• 03 od 04

  Pacifik Gobe

  To kanadsko podjetje ima širok izbor svežih divjih gob iz zahodne obale Kanade in Združenih držav Amerike: morels, chanterelles, hedgehog, medvedjevega zoba, trobente, jastoga in še več. Gibke iz Pacifiškega roba prav tako ponujajo divje eksotične zelenice, kot so gobavci in divja čebula. Pacifiški gob Gobe imajo tudi številne recepte na osnovi gob, ki uporabljajo gobe, ki jih prodajajo.

• 04 od 04

  Lokalna žetev

  Lokalna žetev je trg za male kmete, ki se prodajajo neposredno potrošnikom. Nekateri izbori, kot so sveže ročnati kruh in sveže pogoltne gobice šanterele, prihajajo neposredno od kmetov in so ustrezno cenjeni. Lokalna žetev je dober vir za prikaz sezonskosti gob, saj nekatere gobe ne bodo na voljo v določenih sezonah.