Izbor slogov, recepti in skladiščenje!

Kratek rok trajanja zahteva skrbno ravnanje in hitro uporabo fig

Izbira Fig

Rok uporabnosti svežih fig je kratek. Iz dreves je treba zbrati zrele, saj ne izbirajo dobro, ko jih poberejo. Zelo trdna figa ni zrela in ne bo še dodatno dozorela.

Prva sezona žetve za sveže fige je sredi junija do sredine oktobra. Ugrabite jih in jih uporabite takoj, ko jih najdete na trgu, saj se bodo pokvarili v sedmih do desetih dneh od spravila. V večini primerov to pomeni, da imate največ 3 dni, da jih uporabljate doma.

Izberite fige, ki so čiste in suhe, z gladko, neprekinjeno kožo. Sadje mora biti mehko in prinositi na dotik, vendar ne kašast.

Uporabite svoj nos. Vonj sadje. Če rahlo diši na kislo, je že začela fermentirati. Ko fige presežejo svojo prednost, začnejo zrušiti navznoter in izgubiti okroglo obliko.

Slikanje

Pomembno je, da sveže fige hladno počasi poslabšate. Uporabite jih takoj ali shranite v plastični vrečki v najhladnejšem delu hladilnika do dva dni. Rezine lahko zamrznemo celo, narezane ali luščene v zaprti posodi deset do dvanajst mesecev.

Konopljaste smokve bodo v vaši shrambi dobro leto. Odprte konzervirane ostanke lahko shranite v pokritem vsebniku v hladilniku za en teden.

Posušene fige lahko shranite v originalni zaprti embalaži pri sobni temperaturi za en mesec. Za daljše shranjevanje hranite jih v hladilniku, šest mesecev na leto. Odprte posušene fige je treba prenesti v zatesnjeno plastično vrečo in shraniti v hladilniku.

Slastni recepti:

pečene slice s sladoledom medu
Basmati riž s figi, gorčično seme in ingver
kandirani sliki
korninski kokoši, polnjeni z znamenitimi fig
Brusnica Sliv Chutney
Fig Apple Compote
figgy puding
smetane z medom in viski
slikovitke, ki so bili v beli vinu
slive in maline z gobcem z gobicami
smetane s toimom medu in gorgonzolami
Sveže sladko slanino
Gewurztraminer vino s plodovi
priležne slice
Gurmansko glazirane slice
Lady Baltimore Cake
Marinirane slice s pinjenčnim sorbetom
Old-Fashioned Sadje
Svinjina s slivami in balzamičnim kisom
Svinjski zrezki z omako s figom
Ricotta-Brioche kruhni puding
Super slivnik