Ta svinjska svečka je končana z omako s kislo smetano. Hitro in enostavno svinjsko medaljone se postrežejo z vročimi kuhanimi rezanci. Ali pa jim služi s kratkotrajno kuhanimi bučkami ali poletnimi skodelicami "rezanci".
Lahko pa služi svinjino s praženim krompirjem in parjeno zelenjavo.
Poglej tudi
Fried Bacon in medaljoni Panko Pork Tenderloin
Kaj boste potrebovali
- 2 svinjska žlica (1 1/2 do 2 kilograma, narezana na debelo 1/2 palca)
- 3/4 žličke sušene žajbelj (zdrobljen)
- 1/2 žlička soli
- Črn poper
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 čebula (rezina)
- 1 kocka govejega mesa (ali enakovredna goveja baza)
- 1/4 čaše vode (vrelišče)
- 1 skodelica kisle smetane
- 1 žlica vsestranske moke
- Neobvezno: kuhani rezanci
Kako narediti
- Odrežite meso z mešanico žajblja, soli in popra. V globoki skledi ali suté pan (s pokrovom) ali nizozemsko pečico rahlo meso rahlo na obeh straneh v vročem olju; dodamo čebulo in kuhamo še 3 do 4 minute dlje, dokler čebula ni razpisana. Izčrpajte odvečne maščobe.
- Bujon ali bazo raztopite v vrele vodi, ki je 1/4 skodelice; nalijte meso. Pokrijte in kuhajte 10 do 15 minut ali dokler meso ne kuhate. Odstranite meso iz posode. Najnižja varna temperatura za svinjsko meso je 145 F.
- Medtem kuhajte rezance po navodilih za pakiranje.
- Združite kislo smetano in moko v majhni posodi. Postopoma dodajte mesne kapljice v mešanico kisle smetane in nenehno mešate. Vrnite mešanico v ponev; kuhajte in premešajte tik do vrenja. Dodajte vodo, dokler ni omaka želena konsistenca.
- Postavite medaljone svinjine na vrhu vroče kuhanih rezancev in zmešajte omako pred vsemi.
Več receptov
Svinjina Tenderloin z zelišči in gorčično maslo
Pork Tenderloin With Maple Glaze
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 462 |
| Skupna maščoba | 23 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 153 mg |
| Natrij | 343 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 47 g |