Ta tajski recept Mango Grilled Chicken je gurmanski užitek in ga je enostavno stiskati. Trik na tradicionalni mango piščanca, ta žara različica je prav tako okusno in prav tako kot pikantno sladko! Preprosto vbrizgajte nekaj zrelega manga v svoj mešalnik skupaj z nekaj drugimi tajskimi sestavinami in imate okusno mango omako, ki čudovito deluje kot marinada in potapljanje omako. Postrežemo z rižem ali solato in vsi boste zadovoljni ob večerji.
Kaj boste potrebovali
- 2-3 piščančjih prsi (8-10 piščančjih stegen ali enakovrednih piščančjih kril ali kosov (koža je okusna, ostane brez kože tudi dobro)
- Za omako Mango:
- 2 manga (sveže zrele)
- 3 tbsp. ribja omaka (na voljo v visokih steklenicah v azijskih zalogah hrane)
- 2 tbsp. Tajska sladka čilija omaka (na voljo v azijskem delu lokalnega supermarketa)
- 2 tbsp. sladkor (rjava)
- 3 česna čreda
- 1/4 skodelice koriandra (sveže sesekljanega svežnja)
- 4 tbsp. kokosovo mleko
- 1 žlica. sok limete
- 1 čili (sveže rdeče ali 1/2 čajne posušene zdrobljene čilije ali do 1 žličke.
- Tajska čilija omaka )
- 1/4 žličke. kurkuma
Kako narediti
Za nasvete o nakupu in rezanju svežega manga si oglejte moj priročnik o svežih manganih.
- Odstranite meso iz manga, zavrzite kamen. Mango in vse sestavine mango omako namestite skupaj v mešalnik ali predelovalec hrane . Dobro premešajte, da se oblikuje gladka mango omaka.
- Preizkusite omako, iščite ravnovesje med sladko in kislo, slano in pikantno (ta omaka naj okusi bolj sladko kot kislo). Dodajte več sladkorja, če je preveč kislo, ali več ribje omake, če ni dovolj slano ali okusno. Dodajte več čil, če ni dovolj začinjeno.
- Če uporabljate piščančje prsi ali stegna brez kože, dosežete najvišjo stran, rezanje 1 / 8th na 1/4 inch globoko - to bo vaši piščanci bolj okus. Piščanec s kožo bo veliko aromo, ne da bi se točkoval. Pripravite piščanca v mešalno posodo. Pour polovico do 2/3 od omako mango, dobro mešanje, da se združijo. Ostalo pustite za služenje.
- Marinate piščanca v omaki mango vsaj 10 minut ali do 24 ur. Pred žganjem po krušnem žaru krtačite malo kuhinjskega olja, da preprečite lepljenje. Medtem ko žar narišete z ostanki marinade (od dna posode). Piščanec se naredi, ko meso postane svetlo zlato-rjavo in sokovi tečejo jasno.
- Položite rezervirano mangoovo omako v omaki s srednjo vročino, premešajte, dokler se ne segreje (izogibajte se vrelju ali izgubite svež okus manga). Ali pa preprosto služi kot začimba pri sobni temperaturi.
- Pripravite piščanca na žaru skupaj z omako. Odlično z rižem ali vašo izbiro solate ali krompirja. Ali za dodatno posebno nego, služijo z mojim Easy Thai Coconut Rice. ENJOY!