Kako napihniti žgane pijače na domu

Uživanje alkohola z okusom je odličen način za eksperimentiranje z lastnimi osebnimi okusi, ustvarjanje novih koktajlov in popestritev vašega pitja z alkoholom. Če želite preizkusiti in uživati ​​v projektu DIY ali dveh, so infuzije odličen način, da to prinesete v svoje pijače.

Infuzije so zabavne in neomejene. Temeljni koncept infuzije je dodati enoten okus ali kombinacijo okusov z destiliranim alkoholom .

To je zelo enostavno storiti, ki zahteva malo potrpljenja in domišljije včasih. Po nekaj uspešnih poskusih lahko postane obsedenost. Kmalu boste morda razmišljali: Kaj lahko naredim naslednje? ali kaj, če ...?

Najbolj pogoste so infuzije vodke in druge lahke lužnice ( gin , sake , lahki rum in tekila ). Vžiganje temnejših žganih pijač je malo težavno, vendar bo delovalo, če izberete pravi okus, ki dopolnjuje alkoholno pijačo. Mreža mareličnih ali češenjskih žganja in keksa, ki sta v vrečki, sta odlični primeri, ki so zelo koristni v koktajlih.

Zberite svoje zaloge

Za infuzije je potrebnih nekaj osnovnih oskrbe, lahko pa se uporabijo kozarci za infuzijo znova in znova. Ne potrebuje velike naložbe in možno je, da že imate vse, kar potrebujete.

• Zelišča, začimbe ali sadje in zelenjavo za okus
• Vodka ali kateri koli drugi destilirani alkohol
• Masonske kozarce, kozarci za infuzijo ali katerokoli nepredušno posodo
• Kavni filter, gaziranec ali fino mrežno sito

Izberite svoj alkohol in okus

Vsaka infuzija začne z izbiro vaše alkoholne pijače, ki bo postavila temelje. Če izberete dostojno blagovno znamko, ki je gladka in čista, lahko dodate okuse, ki jih lahko zasije. Končna infuzija bo prav tako dobra, kot pijača, ki jo začnete.

Če poskušate z novo infuzijo, boste morda želeli uporabiti manj drage stekleničke, da ne boste izgubljali denarja ali dobrega alkohola.

Ko ugotovite odličen recept za infuzijo, lahko v naslednji seriji vedno nadgradite alkohol.

Nato boste morali izbrati svoje okuse. Zelišča, začimbe in sadje se pogosto uporabljajo za infuzije. Najbolj priljubljene infuzije so sadne, vendar pa lahko svojo domišljijo uporabite za ustvarjanje čudovitih kombinacij z edinstvenimi sestavinami.

Za najboljše rezultate uporabite samo sveže sestavine. Posušena zelišča in začimbe so izjeme in večina jih naredi lepo infuzijo.

Pripravite svoje aromatične sestavine

Zdravi občutek vas bo vodil pri pripravi številnih vaših infuzijskih sestavin. Želite rezati sadje in zelenjavo, tako da se prilegajo kozarcu in odstranijo nezaželene dele. Ni nujno, da morate odstraniti kože, če pa mislite, da je to najboljše. V večini primerov je nekaj potrebnih nekaj kosov in dobro izpiranje pod hladno vodo.

• Jagode: operite in pustite celoto. Ocenite kože na težjih jagodah, kot so češnje.
• Ananas, mango in podobno sadje: operite in razrežite na koščke. Odstranite jame iz kamnitih plodov, kot so marelice. Če želite, lahko sadite plodove.
• Jagode in citrusno sadje: rahlo operite in rezino ali uporabite kremne limone in pomarance (kot nalašč za dodajanje okusa s poudarkom na zapletene infuzije).

• Vanilija fižol: operite po dolžini. Fižol je drastičen in se lahko znebite z enim fižolom, vendar boste morda morali povečati čas infundiranja.
• Zelišča: sperite in uporabite celoto (steblo in vse), ker jih otežuje. Posušene zelišča se lahko uporabljajo tudi.
• Peppers: Operite in pustite celo ali na polovici. Odstranite belo membrano vročih paprik, da zmanjšate začimbo, saj je to večina kapsaicina . Da bi olajšali napor, odstranite tudi seme.
• Česen: Uporabite celotne nageljne, odstranite plasti kože.

Začni nalivanje

1. Izberite čisto, nepredušno posodo; Quart mason kozarci dobro delujejo. Prav tako boste morda želeli razdeliti svojo pijačo v manjše kozarce in poskusiti z nekaj infuzijami naenkrat.
2. Izperite sestavine, po potrebi porežite, jih postavite v kozarec in jih napolnite z alkoholno pijačo.

1. Nekajkrat stresajte kozarec in tesno zatesnite s pokrovom.

Nasvet: Postavite maskirni trak na vsako posodo, da si zabeležite sestavine, datume in druge prilagoditve, da boste vedeli, kaj deluje in kaj ne. Trak modre slikarke je super za začasne nalepke in ne bo pustil lepljivega ostankov na kozarcih.

Priporočeni časi infuzije

Infuzijo shranite na hladnem, temnem mestu in jo stresajte 3 do 5-krat dnevno v času infundiranja. V povprečju morajo sestavine ostati v pijači 3 do 5 dni, čeprav se to razlikuje.

Nekateri vaši bolj intenzivni okusi potrebujejo le 3 dni; manj intenzivne okuse morajo ostati v kozarcu za cel teden ali več. Redno preizkusite okus, da vidite, ali so okusi po vaši želji.

Te čase uporabite kot splošen vodnik za določitev, kako dolgo boste morda morali zapustiti sestavine v kozarcu. Vedno naredite test okusa, dokler ne dobite želenega okusa.

• 1 do 2 uri: vroča paprika. Pogosto preskusite, ker različne paprike pomešajo hitreje kot druge in duh lahko zlahka postane opečen in neprilagodljiv.
• 3 do 4 dni: Intenzivni okusi, kot so bosiljak, cimet, kumare (3 dni brez kože), koper, česen, grenivka , limona, apno, blago paprika, meta, pomaranče , origano, tarragon, timijan in vanilij.
• 1 teden : zmerne okuse, kot so jabolka, robidnica , borovnica , kantalope in druge melone , češnja, sivka, mango , breskev , malina , rožmarin in jagoda .
• 2 tedna: blagi okusi, kot so ananasa , ingverja in limonske trave.

Končajte svojo infuzijo

Ko je vaša infuzija dosegla svoj vrhunec, morate odstraniti arome. Uporabite fino mrežico, ki je obložena s sirom ali filtrom za papir, da napolnite alkohol v drugo čisto kozarec ali skledo.

Infuzijo lahko vrnete v originalno kozarec ali steklenico, če želite, samo temeljito očistite. Dokončano infuzijo shranite tako, kot bi si katero koli drugo pijačo. Ker gre za infuzijo naravnega okusa in ne dodajate sladkorja ali drugih sestavin, kot bi jih imeli v domačem likerju , bo imel enak rok uporabnosti kot originalni liker .

Kreativni koktejli s svojimi infuzijami

Dajte svojim kreativnim sokovam, da tečejo, ko se odločite, kaj storiti s svojo novo aromatizirano pijačo. Poskusite vodka martini jagoda-kiwi, vodka tonik iz grenivke, ali mint-vanilla bean moskovski mul . Spicier konocij, kot česen-habanero, naredi neverjetno krvavo Mary .

Navdih za vaše infuzije

Težko je vedeti, kje začeti z infuzijami, vendar imamo veliko idej za začetek. Na primer, lahko poskusite jabolko-hruška ginka ali kakavovo rži viski . Oba sta okusna, enostavna in lahko naredita nekaj zelo zanimivih koktajlov.

Prav tako je neverjetno enostavno, da bi svoj cajinski viski nadomestil nekaj, kot je Fireball . Preprosto postavite nekaj cimetovega palčka v steklenico in jo natočite nekaj dni. Boste našli, da je veliko čistejše in bolj naravno okusno kot ti cimet likerji viskija.

Druga ideja je dodati še več okusa k vsakemu rumeno ali vodki aromo, kupljenem v trgovini. Odličen primer je, da se rožmarin v rumeni rumeni rum. Prav tako lahko poskusite hitro jalapeno infuzijo v mango rumu, ker je to tudi naravno parfumsko aromo. Ne pozabite, da vam ni treba začeti z neflavirano tekočino.

To so samo začetek možnih infuzij, ki jih lahko ustvarite v svoji vrstici. Ne pustite, da vam nič ne prepreči eksperimentiranja in preizkušanje novih okusov okusa v kakršni koli pijači, ki jo želite uporabiti. Imeli boste nekaj duds, to je zagotovo, toda ko naletite na zmagovalca, lahko odkritje naredi čudeže za svoje koktajle. Uživajte v procesu in, kar je najpomembneje, zabavajte se.

Vodka Infusion Recepti

Kot boste opazili, je vodka najbolj vsestranska in lahko najdete neverjetne kombinacije okusov. Relativno neučinkovit profil tega duha je odlična osnova za različne infuzije.

• Jabolka, hruška in cimet Vodka - To je fantastična infuzija za jesen in se lahko uporablja v mnogih naših najljubših koktajlih vodke .
• Bacon Vodka - Ja, slanina vodka je stvar in jo lahko uporabite za ustvarjanje zabavnih koktajlov. Ko se naučite, kako slanino maščobo sperite vodko, dajte whisky poskusiti (spodaj je recept za to).
• Candy Corn Vodka - Nisem prepričan, kaj storiti z vsem, kar preostalo sladkarije koruza iz noč čarovnic? Ustvarite svojo sladko vodko, nato premešajte otroke koruznega koktajla.
• Česen-Habanero Vodka - Bodite previdni s to infuzijo, saj je zelo lahko zažgati s habanero in lahko postane neprepusten, preden ga poznaš. Za nekaj precej blažji, poskusite vodko česno-bazilike, naredi fantastično krvavo Mary.
• Ginger Vodka - Če niste doživeli ingkeške vodke, naredite uslugo in poskusite s to infuzijo. To je neverjetno in večina vodkove blagovne znamke so se odrekle temu okusu, zato je ena izmed vaših edinih možnosti, da izvedete infuzijo.
• Lavender-Rosemary Vodka - Kombinacija lavande in rožmarina je ena najboljših. Uporabite to infuzijo, da dodate cvetni dodatek v vodko martini ali da oživite svoje najljubše spomladanske in poletne koktajle.
• Začinjena bučna vodka - Želite bučno vodko? Imaš ga. To je najljubši jesenski okus in izdelovanje lastne vodke z bučnim okusom je odličen način za uporabo mesa po rezanju letnih luči.
• Lubenica Vodka - Najljubša za poletje, vodka v vodo je ton zabave. Lahko uporabite infuzijo ali pa se odločite za možnost pijane lubenice, ki je odlična za zabavo.

Upoštevajte tudi, da če v trgovini najdete aromatizirano vodko , lahko skoraj vedno posnemate okus z domačo infuzijo. To vam omogoča uporabo blagovne znamke vodke po vaši izbiri kot osnove in prilagodite okus, ki ustreza vašemu okusu.