Marinirani v prijetni mešanici ananasovega soka, svežega ingverja, česna in tamarske sojine omake, ti neverjetni zrezki na žaru so nežni, sočni in povsem okusni.
Recept zahteva ribeye zrezke , vendar jih lahko poskusite s perutnino, ribami, ekstra čvrstimi tofu - celo veggijami. Karkoli izberete, boste svoje okusne brte tretirali v tropski dopust, prav na svojem dvorišču.
Nasvet: Če kuhate za množico, se marinada zlahka podvoji. Ananasov sok in kis v marinadi je odlična naloga, da se zrezki v precej kratkem času razširijo, dlje ko se meso marinira, bolj okusna postane.
Make It a Meal: Za enostavno poletno zabavo, razmišljajte o solatah in straneh, ki ne poslujejo. Dodajte zrezke z veliko zeleno solato, to čudovito barvito Rainbow Slough , koruzo na plavuti, in to zobno Salt Farro z Spice Pečen čičerke in cvetača . Poskrbite za sezonsko piščanjo Cherry z omako Streusel za sladico.
Kaj boste potrebovali
- 4 10 - do 12 - unč (284 - do 340 - gm) zrezki brez kosti brez kosti (približno 2,5 do 3 kilograma ali skupaj 1,13 do 1,36 kg)
- 1/2 skodelice (120 ml) plus 2 žlici ananasovega soka
- 2 žlici zmanjša natrijevo sojino omako (po možnosti tamari)
- 2 žlici jabolčnega kis
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 2 velika česna čajevca, olupljen, zlomljen in drobno narezan
- 1 1/2 čajne žličke naribanega svežega ingverja
Kako narediti
1. Zrezke zmešajte v eni plasti v globoki, nereaktivni posodi. Ali pa, če ste kratki v hladilniku, jih razdelite med nekaj plastičnih zamrzovalnih vrečk z velikostjo galona.
2. V veliki tekoči merilni skodelici zmešajte ananasov sok, sojino omako, jabolčni kis, rjav sladkor, česen in ingver. Nalijte marinado čez zrezke, poskrbite, da je meso prevlečeno na vseh straneh. Pokrijte in hlajite vsaj 40 minut ali čez noč.
(Če marinirate zrezke v vrečkah v stilu Ziploc, iztisnite čim več presežnega zraka, preden zapečatite vreče).
3. Ogreje žar in olje rešetko . Odstranite zrezke iz marinade in jih položite na žar. Zavrzite kakršno koli preseženo marinado.
4. Grmite zrezke na želeno raven donosti. (Čas kuhanja se bo razlikoval glede na debelino zrezkov in toploto žara, vendar pa je približno 5 minut na stran za 1 do 1 1/2 "-inch zrezek kuhano na srednje.) Če ste pečenje novega ali pa samo nasvete za pečenje odličnih zrezkov, preverite korak za korakom v učilnici BBQ & Grilling Expert Derrick Riches. Ko so zrezki opravljeni, jih prenesite na pladenj in služite.