Angelske testenine ali špagete v kremastem omako so prežvečene z barvitim rdečim poprom, kozicem in grahom.
Posodo posodite z vlečeno solato za zelo poseben obrok.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 žlici masla
- 1 1/2 žlici moke
- 1 1/2 skodelice mleka
- 1/2 skodelica težke smetane
- 1 1/2 žlice pripravljeno baziliko pesto omako
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- 3 stroka česna (fino mleto)
- 2 žlici naribanega parmezanskega sira
- 1/2 žlička soli
- 1/4 čajna žlička poper
- 1/4 žličke Worcestershire omake
- Dash Tabasco omako
- 12 unč capellini (angelske testenine za lase)
- 4 do 6 unč snega graha (okrašeni)
- 1 majhen rdeč papriko (razrezano na trakove)
- 1 kilogram jumbo kozic
Kako narediti
- V ponvi na srednji vročini talite maslo. Mešajte v moki in kuhajte 2 minuti z mešanjem.
- Dodajte mleko in smetano; prinesite do nežnega vrenja in nadaljujte kuhati, premešajte, dokler se ne zgosti.
- Dodajte pesto, peteršilj, česen, parmezan sir, sol, poper, Worcestershire in Tabasco omako; mešajte, dokler se dobro ne meša.
- Zmanjšajte toploto na najnižjo možno nastavitev in počakajte toplo, občasno premešajte.
- Pripravite testenine v vreli slani vodi po navodilih za pakiranje.
- Medtem ko testenine kuhamo, kuhamo trakove poper, snežni grah in kozice v drugi ponvi v zelo majhni količini vrele vode ali mešamo v majhni količini rastlinskega olja. Kuhajte približno 3 minute, ali dokler zelenjava ni ravna in kozica se kuhana.
- Pražite testenine, jo premešajte z omako in razdelite med štiri posamične posode.
- Vsako porcelino okrasite z vročimi kuhanimi kozicami, papriko in snežnim grahom; takoj služijo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 828 |
| Skupna maščoba | 25 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 283 mg |
| Natrij | 1,065 mg |
| Ogljikovi hidrati | 103 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 48 g |