Tako kot kuhinja Creole vedno pripravimo z uporabo hrane, znane kot "Trinity", kar pomeni, da korejska kuhinja običajno vključuje uporabo 15 skupnih sestavin. Če želite začeti izdelovati korejsko hrano, morate s kuhinjsko shrambo s temi začimbami, začimbami in drugimi sestavinami založiti.
Ne pozabite, da 15 sestavin na tem seznamu ni celovit pregled tistih, ki se uporabljajo v korejskem kuhanju.
Če želite imeti dobro založeno korejsko shrambo, boste potrebovali veliko več sestavin, vendar je to dober začetek. S temi sestavinami lahko naredite veliko različnih korejskih jedi, pri čemer bo večina ali vse te stvari v roki v vaši kuhinji naredile kuhanje in načrtovanje obrokov lažje.
Dišave
V korejskem kuhanju se uporabljajo številne začimbe. Potrebovali boste sojino omako za izdelavo različnih jedi. Če imate visok krvni tlak ali drugo stanje, ki zahteva, da se izognete natriju, poskrbite, da boste kupili nizko natrijevo blagovno znamko sojine omake. Poleg sojine omake, druge priljubljene začimbe v korejski kuhinji vključujejo k ochujang ali korejsko piščančjo papriko, in daenjang ali korejsko sojino pasto. -
Začimbe
Korejska hrana, kot druge azijske kuhinje, je lahko začinjena. Zato so začimbe glavna korejska kuhinja. Potrebovali boste ingver, česen in kochukaru ali korejski prašek iz prašičjega paprike, da boste svojim obrokom dali ščepec, ki ga potrebujejo.
Zelenjava in zrna
Mnogi korejski obroki bi bili nepopolni brez plemenskih ali zelene čebule. Druga rastlinska živila, kot so pražena sezama sezamov, sezamovo seme (chamgeereum) in gim (posušene liste za morske alge), dajejo tudi korejski hrani svoj edinstven okus.
Zrna, seveda, igrajo veliko vlogo v vseh azijskih kuhinjah.
Zato so riževo vino (chungju, mirin), rezanci (somyun in / ali dangmyun) in riž ključni pri pripravi korejskih jedi. Če imate zdravstveno stanje, kot je sladkorna bolezen, razmislite o uporabi rjavega riža namesto belega riža. Preprečil bo, da bi vaš krvni sladkor dramatično utripal, kot bo beli riž.
Razno
Številni predmeti na tem seznamu ne spadajo v urejeno kategorijo. Na primer vzemite posušene injekcije (myulchi) in tofu. Za razliko od drugih predmetov na tem seznamu, imajo oba velikanske vloge v korejski kuhinji.
Zdaj, ko je seznam razčlenjen na kategorije za vas, si oglejte celoten seznam spodaj. Če ste resni glede obvladovanja korejske kuhinje, natisnite seznam in se obrnite v najbližjo trgovino z živili, da jih poiščete. Če se to izkaže za brezplodno, obiščite spletnega trgovca, da dobite korejske začimbe, začimbe in druge predmete, ki jih potrebujete. Če v vaši skupnosti ni azijske prodajalne z živili, je lahko nakupovanje za prehrambene izdelke na spletu najboljša stava.
Celoten seznam korejskih jedi za hrano
- Sojina omaka
- Česen
- Sezamovo seme (chamgeereum)
- Riž
- Kochujang (korejska paprika za papriko)
- Kochukaru (korejski prašek iz prašičjega paprike)
- Daenjang (korejska sojina pasta)
- Ginger
- Žrebci (zelena čebula)
- Riž vino (chungju, mirin)
- Suhi sardoni (milići)
- Pražena semena sezama
- Gim (posušeni listi za morske alge)
- Rezanci (somyun in / ali dangmyun)
- Tofu