Če ste bili kdaj na Kreti, ste morda imeli to jed ali vsaj, videli.
Tradicionalno, Dakos (ντάκος) so narejeni z rusk, trda kruha, izdelana s čičerijsko moko. Vendar pa lahko to naredite s katerim koli trdim kruhom, in to smo storili. Nismo mogli najti pravega Ruska, in mislili smo, da večina ljudi morda nima dostopa do nje v svoji trgovini. V redu je, ker je s kruhom vsakdo dovolil, da poskusi ta recept!
Ta kretski predjed je nekaj podobnega italijanskemu bruschetti , samo z grškim twistom. Kislost paradižnika je rezana in popolnoma uravnotežena s soljo feta in olivami Kalamata v čudovitem okusu. Medtem ko smo bili na Kreti, smo ga imeli z vinom, zato to priporočamo. Na splošno je zelo enostaven recept. Prepričajte se, da imate na krovu nekaj danega kruha in vam bo dobro priti.
To je vedno odlično, ko smo pred večerjo imeli kruh za večerjo in ga nismo dokončali. Naslednji dan je težko in popolno za Dakos! Sokovi bodo malce zmehčali kruh, vendar hočeš, da bi bilo težko, kot bi si z bruschetto.
Če ste videli ta recept in želite to narediti danes, obstaja trik:
Narežite kruh svojega najljubšega kruha in ga postavite v pečici pri 120F za 2-3 uri ali dokler niso trdi. Kuhanje pri nizki temperaturi tega dolga odstranjuje vlago iz kruha in ga otežuje.
Torej, dajte te kretske aplikacije poskusiti in nam sporočite, kaj mislite!
Kaj boste potrebovali
- 8 rezin enodnevnega kruha (zamenjajte z ruskim, če je na voljo)
- 1 svež paradižnik
- Origano origana
- 7-10 kalamatnih oljk, na kocke
- ⅓ skodelice feta
- 3 žlice oljčnega olja
- Sol in poper po okusu
Kako narediti
- Paradižnik kocke v velike koščke, tako da je lahko mehko središče s semeni enostavno odstraniti. Ne pomešajte se, pustite.
Ko se center odstrani, paradižnik kocke na koščke.
V skledi združite: paradižnik, origano, feta, oljčno olje, sol in poper.
Nato vzemite mehki center iz paradižnika, zmešajte in pražite kruh.
Na vrh vsake krušne rezine položite žlico paradižnika / fete.
Na vrhu dodajte kocke Kalamata.
Postrezite z vinom!
Opombe
Če nameravate uporabiti Rusk, jih boste morali malo umakniti, preden naredite dakos. To lahko storite na dva načina: z uporabo konzerviranega paradižnika in s sečem nekaj sokov in ga razširimo na vsako dako, preden se kaj doda na to, ali pa lahko pred začetkom posipate nekaj vode nad vsakim premešanjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 89 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 6 mg |
| Natrij | 172 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |