Kubanski sendvič , znan kot Cubano , je latinsko različica na sendviču na žaru in siru na žaru.
Ta nesporno okusen sendvič je na žaru in narejen s šunko, svinjino, švicarskim sirah, kumaricami, gorčico in kubanskim kruhom . Bistvena sestavina je pražena svinjina, ki je tradicionalno marinirana v moji omaki, obarvani s pomarančnim sokom, sok iz limete, česnom, origanom in kumino pred praženjem.
Namesto majoneze ali gorčice nekateri puristi uporabljajo maslo, medtem ko drugi dodajo zeleno solato in paradižnik po tem, ko je sendvič na žaru.
Če ne najdete kubanskega kruha, bo naredil dolg hleb francoskega ali italijanskega kruha. Nekateri ljudje delajo z italijanskim kruhom za panini, kar je še en sendvič na žaru, podoben Cubanu.
Kaj boste potrebovali
- 1 kruhov kruh (kubanski kruh ali francoski ali italijanski kruh je lahko zamenjan)
- 1 funt šunka (kuhan, rezan)
- 1 kilogram svinjine (pražen, rezan)
- 1/2 funt Švicarski sir (narezan)
- 6 kumarice za kavo (rezine)
- 2 žlici masla (ali pršenje za kuhanje)
- Okras:
- Rumena gorčica
- Okras: Majoneza
Kako narediti
- Ogrevajte greznico ali ponev na srednji vročini.
- Izrežite kruh kruha v četrtine in vsako četrtino na polovici vodoravno zarežite za sendviče.
- Razpirajte gorčico ali majonezo na kruh. Nato naredite vsak sendvič s polaganjem pečenega šunka, svinjine, sira in krompirjevih kumaric.
- Na kuhinjski površini gošče ali cvrtja rahlo obrišite s pršenjem za kuhanje ali maslom. Postavite en sendvič na vročo površino.
- Na vrhu sendviča postavite čisto in težko ponev, da jo poravnate. Pritisni kruh do približno 1/3 svoje prvotne velikosti.
- Pustite ponev na vrhu sendviča in žara 1 ali 2 minuti. Dvignite težki ponev, obrnite sendvič in ponovite ta korak za drugo stran sendviča.
- Sir je treba stopiti in kruh zlate rjave barve. Vsak sendvič narežite na polovično diagonalno in služite.
Zgodovina Cubana
Cubano je ulična hrana par excellence, ki je začela kot sendvič, priljubljen z delovnimi razredi. To krepko vročo meso in sirovo moko so kubanski delavci v začetku leta 1900 kupili od prodajalcev, ki so bili nameščeni znotraj in zunaj svojih krajev zaposlitve.
Ko so ti delavci izselili v Združene države, zlasti na Florido, ki ima veliko enklavo Kubancev, so prinesli to slastno sendvičevo tradicijo z njimi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 785 |
| Skupna maščoba | 48 g |
| Nasičena maščoba | 22 g |
| Nenasičena maščoba | 17 g |
| Holesterol | 240 mg |
| Natrij | 2.990 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 68 g |