Ta domača koruza govejega recepta je narejena iz preostalega govejega mesa . Potrebovali boste približno funt kuhanega govejega mesa, skupaj s krompirjem, čebulo in česnom. Prav tako lahko vključite sesekljano svežo papriko (katero koli barvo), palačinke ali kuhano korenje.
Dejansko, če ste pripravili klasično kuhano večerjo govejega mesa, krompirja, zelja in korenja, se lahko vse to sesekljate in naredite naslednji dan na goveji jelen.
Najboljši krompir za uporabo so voski krompir, kot so rdeče, bele ali Yukonove zlate. Škrobni krompir, kot so Russets, tudi ne bo zadržal.
Da bi zagotovili, da se vaš razpršek ne izsuši, ko ga kuhate, kar je vedno tveganje, je dobro, da shranite preostalo koruzo v prvotno kuhalno tekočino. Vlažno goveje meso pomeni vlažno goveje meso.
Kaj boste potrebovali
- 1 funt
- kuhanega govejega mesa
- 5 do 6 majhnih (približno 1 funt) belega, rdečega ali zlatovega krompirja Yukon
- 1/4 velika čebula (približno 1/2 skodelice po sekanju)
- 1 strok
- česen
- 1/4 čajne žličke
- paprika
- Kosher sol in sveže mlet črni poper po okusu (glej opombo spodaj)
Kako narediti
- Krompir izrežite v četrtine in jih prenesite v veliki lonec soljene vode približno 15 minut. Ko jih vzamete, morajo biti rahlo zapečeni. Naj se ohladijo.
- V vmesnem času izrežite koruzno govedino (kocka je približno 1/2 palca popolna), čebulo in česen ter združite.
- Narežite krompir, ki je približno enako velik kot sesekljano goveje meso, in jih združite z mešanico govejega mesa. Zmes zmešajte s papriko, soljo in sveže mletim črnim poprom po okusu. (Glej opombo spodaj.)
- Pritisnite griziranega govejega mesa na rahlo naoljeno gredo ali ponev in kuhajte na srednji in nizki vročini približno 15 minut ali dokler ni dno lepo porjavi.
- Spustite razpršilo z dolgim špatuljem in nadaljujte s kuhanjem, dokler se dno ne lepi, približno 15 minut.
- Postrežite takoj s svojimi najljubšimi jajci.
Opomba: če je vaša krušena govedina lahka, s svojim solzenjem po vsej možnosti solite svojo krušeno goveje meso in zagotovo solite vodo za kuhanje krompirja.
Hash Variations
- Najpogostejše razlike v hešah vključujejo zamenjavo različnih vrst mesa za goveje meso. Pastrami hash je del New York deli. Druge variacije vključujejo goveji kruh z žametom, glavno rebro, goveje meso, goveje meso, svinjsko vino, chorizo, celo praženo piščanec ali rac.
- Pražen krompir lahko deluje namesto kuhanih, vendar lahko včasih haše preveč suha.
- Sladki krompir lahko stoji za redni krompir.
- Na rezine, razrezane ali sesekljane pese, včasih tudi lupine, prav tako dajejo hash stres okusa in barve.
Zgodovina hash
Beseda hash sama izhaja iz francoskega glagola hacherja, da se izseka . Dejansko je staro francosko beseda za "sekiro", hache, kjer dobiva besedo sekajo.
Skoraj vsaka kulinarična kultura na zemlji ima nekaj različice haša, v katerem se kuhano meso kombinira z nekom vrstami škroba, običajno krompirja, okusom s čebulo in kuhano skupaj v velikem skakanju.
Pisni recept za "hashed goveje meso" se pojavlja že leta 1881, v temo, imenovano The Household Cyclopedia.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 260 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 68 mg |
| Natrij | 109 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 25 g |