Ta popularna pečenka je končana z okusno javorjevimi javorji. Purana je napolnjena s sadjem in čebulo in pražena do popolnosti. To je odlična pečenka za počitniško hrano.
Ponudite to puranje s pire krompirjem , kruhom ali prelivom s krhkom, raztegnjeno solato in vašo najljubšo stransko zelenjavo ali zelenjavo .
Kaj boste potrebovali
- 12 do 14 kilogramov puranovega mesa (1 cela purana)
- 1 oranžna (neolupljena)
- 1 jabolko (tart, neutrjeno)
- 1 srednje čebulo (neolupljeno)
- Sol in poper po okusu
- 5 žlici masla (zmehčano)
- 1 žlica Zelišča de Provence (posušena)
- 1/3 skodelice javorjevega sirupa
- 1/4 čaša rjavi sladkor
- 1/4 skodelice jabolčnega jabolčnika (ali jabolčnega soka)
Kako narediti
- Ogrevalna pečica do 325 F. Stojalo postavite v odprto odprtino za pečenje.
- Očistite puranu znotraj in zunaj. Potresemo v votlino s soljo in poprom in jo položimo na stojalo, dojite navzgor.
- Odrežite oranžno, zdrobljeno jabolko in čebulo v velike koščke in stvari v turško votlino. Vezi noge skupaj s vrvico. Potato poškropite s soljo in poprom.
- V majhni skledi združite maslo z posušenimi zelišči. Z roko ločite kožo od prsi in večino masla potisnite enakomerno pod kožo na vsaki strani. Vse preostalo maslo zmešajte po purani.
- V majhni ponvi združite javorjev sirup, rjavi sladkor in jabolčnik; kuhamo na nizki temperaturi, dokler se sladkor ne raztopi. Dati na stran.
- Objemite krila in krače konca z majhnimi koščki folije. Loosely šotor purana z velikim kosom folije.
- Pečemo 2 uri 2 ure, nato pa odstranimo in zavržemo folijski šotor in prsi z mešanico javorja. Nadaljujte s praženjem, pogosto pogosto, približno eno uro dlje ali dokler mesni termometer ne zabeleži okrog 180 F, če je vstavljen v najdebelejši del purskega stegna ali 170 F v prsih.
- Najnižja varna temperatura za perutnino je 165 F.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1106 |
| Skupna maščoba | 39 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 487 mg |
| Natrij | 4.879 mg |
| Ogljikovi hidrati | 55 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 130 g |