Ta recept je tako preprost in okusen, da ne omenjamo, da je primeren za različne alergije. Uspeh tega recepta se resnično opira na prvi korak; v idealnem primeru želite obdelati pokrove, dokler niso čim bolj pudri - mešanica se bo dejansko začela držati stranic mešalnika. Ne smete mešati v peščici surovih gajbic ali drugih oreščkov za "debelo" maslo indijskega masla ali dodajte malo javorjevega sirupa za malo javorjevega okusa.
Shranjevanje olja iz masla
Večina ljudi obdrži svoje arašidovo maslo pri sobni temperaturi, vendar pa indijskega masla ni tako debelo kot arašidovo maslo in se najbolje hrani v hladilniku, da bi se izognili okusu, da bi se izognil rancidu. Ima tudi skrajšan rok trajanja. Po enem tednu ne smete jesti po maslu domačega indijskega oreha. Če ga želite obdržati dlje, hranite v posodo ali v ledenih kalupih v zamrzovalniku do 4 mesece. Odtaljevanje v hladilniku čez noč je dovolj, da jih uporabite, ko greste. Shranjujte maslo iz indijskega masonskega ali plastičnega neprepustnega vsebnika. Dobro se razprostira tudi pri hladni temperaturi, vendar pa je treba indijski maslo pred vsakim uporabo mešati, saj se trdne snovi ločijo od olj.
Načini dajanja indijskega masla
Indijski maslo lahko v večini receptov nadomesti arašidovo maslo in ga lahko postrežemo z zelenjavo, sladkano z medom, čokolado ali kokosovimi kosmiči. Sadno maslo lahko uporabite za dodajanje zdravih maščob in beljakovin v vegansko pijačo. Indijsko maslo je bolj gladko in ima blažji okus kot druge maslene orehe, kot na primer arašide ali mandljevega masla . Lahko tudi jedo indijski maslo v veganskih jedeh za zajtrk, kot so ovsena kaša ali veganska palačinke. Indijski maslo je tudi glavna sestavina sladoleda vanilije vegan.
Kaj boste potrebovali
- 2 1/4 skodelice
- pokrovi (surovi, nesali)
- 1 žlico olja (ali
- oljčno olje )
- 1/2 žlica pomarančnega soka (ali
- limonin sok )
- 1/4 žličke soli
- Neobvezno: 1/2 do 1 čajna žlička
- agave nektar
Kako narediti
- V mešalniku obdelajte pokrove, dokler niso podobni zelo finemu, skoraj prahu, obroku. Dodajte olje, svež pomarančni sok in sol in zmešajte 30 sekund do 1 minute.
- Z gumijasto lopatico strgamo ob straneh mešalnika, pri tem pa poskrbimo, da je mešanica dosledna in da v spodnjem delu ne ostanejo nobene kepe. Mešajte še 30 sekund.
- Preizkusite maslo indijskega olja, dodajte agaktni nektar ali več olja ali soli po želji.
- Prenesite v nepredušno posodo in v hladilniku.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 68 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 62 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 2 g |