Ko naredite polnjene zelje, namesto vreče celotne zelje za odstranjevanje listov zamrznite!
Odstranjevanje zelje zapusti staro modno pot
Zelje za zelje obstajajo v vsaki kuhinji, še posebej v srednji in vzhodni Evropi.
Eden od najbolj dolgočasnih vidikov tega recepta je blanširanje glave zelja v lonec vrele vode, dokler se listi ne odcepijo iz jedra in jih je mogoče odstraniti eden za drugim, ne da bi jih trgali.
Odstranjevanje listja z zeljem s pomočjo zamrzovalnika
Zdaj lahko s pomočjo zamrzovalnika vrelišče potegnete proč in prevrnite listje zelja, takoj ko odtalite zamrznjeno glavo.
Kako narediti
- Odstranite trde zunanje liste, sperite in jedli zelje.
- Posušite in posušite vsako glavo v ločeno plastično vrečko z zipom in zamrzujte.
- Ko ste pripravljeni za uporabo, odtalite zelje in liste, ki se zlahka odlepijo.
Alternativa za zavijanje zelja
Tudi s tem hitrim koncem, polnjenje in valjanje posameznih listov zelja lahko postane zamuden in naporen projekt. Tu je alternativa zelja:
- Reja brez govejega in riževega riža : ta recept hitro združuje z govejim mesom, instant rižem, paradižnikovo juho, sesekljanim paradižnikom in čebulo.
Nenavadne polnjene zelje z žganjem
- Svinjsko-kaški polnjeni zelje : Yep, zelje morate zapustiti na tradicionalen način za ta recept od kuharja Mareka Widomskega iz Krakova na Poljskem. Toda polnjenje je precej zanimivo. Zahteva tudi ajdove drobtine, znane tudi kot kaša, namesto riža, skupaj s svinjino in začimbami. Vključen je paradižnikova omaka.
- Recept krompirjevega kaša : ta ukrajinski vegetarijanski polnjeni zelje za polnjenje zelja zahteva fino nariban krompir, čebulo, ajdov sladoled in kislo smetano.
- Kruh-polnjeni pese-listi Rolls Recept : Tukaj je še en ukrajinski vegetarijanski recept, ki poziva k blancem listi pese, ki so oviti okoli orehe velikosti kosov kvasovk kruh testo. Če so želeni večji zvitki, se uporabi večji kos testa, pri čemer se bo testo razširilo, ko se bo zvišalo.