Ta počasi kuharski recept iz grozdja nikakor ni verodostojno žar, vendar vam bo dala zelo nežen in aromatičen čiček. Torej, če nimate dostopa do kadilca, poskusite s tem receptom.
Kaj boste potrebovali
- 5 1/2 kilograma / 2,5 kg govejega kruha
- 1 3/4 skodelice / 415 ml
- žgana omaka
- 2 žlici / 30 ml
- rjavi sladkor
- 2 čajna žlička / 10 ml Worcestershire omako
- 2 čajna žlička / 10 ml črnega popra
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml česnovega prahu
- 1 čajna žlička / 5 ml čebule v prahu
- 1 žlička / 5 ml suhe gorčice
- 1 žlička / 2,5 mL soli
Kako narediti
1. Obrezujte vse debele koščke maščob z brisov.
2. Postavite krtačo v stekleno posodo, ki je dovolj velika, da sprejmejo sestanek in marinado.
3. Združite vse sestavine marinade, razen soli, premazajte dobro. Marinate čez noč.
4. Začinite s soljo in p čipko in marinado v lončku na nizki 9 do 10 ur. Ko ponudbo prenašate na rezalno ploščo. Odstranite vse maščobe na površini omake ali vlite v omako za ločeno omako in se vrnite v počasno kuhalo, da se segrejete
5. Narežite meso v tanke trakove, čez zrnje in služite na zvitkih ali peceljih z odmrznjeno omako iz počasnega kuhalnika . To jedo lahko služi tudi s krompirjevo solato, šunko ali stranjo žara.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 827 |
| Skupna maščoba | 36 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 278 mg |
| Natrij | 1.267 mg |
| Ogljikovi hidrati | 30 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 90 g |