V filipinski Panaderia: 7 najbolj priljubljenih kruhov

Medtem ko je r led lahko še vedno najboljši zajtrk na podeželskih Filipini , v mestnih središčih, kjer je hitrost življenja hitrejša, je kruh številka ena zajtrk. Obstaja panaderija (pekarna) na skoraj vsakem ulicnem kotičku, večina jih je odprta pred razpoko zore in pozneje v noč in kruh se peče vsak dan.

• 01 od 07

  Pandesal

  Na vrh strani je pentesal . Potomec španskega pan de sal, ki dobesedno prevede k kruhu soli, je filipinsko pandesalo rahlo sladko in ne slano. Te mehke peciva se zvijejo v drobne krušne drobtine, preden se pecijo, kar daje izrazito teksturo.

  Zaradi svoje svetlobe sladkosti, lahko pandesal jedo sama. Eden priljubljenih načinov prehranjevanja za zajtrk je raztrgati kos in ga potopiti v vročo skodelico kave. Tisti, ki si želijo nekaj večjega parnega pandesala z ocvrtim jajcem, mesom, sirah , maslom, marmelado ali vsemi.

• 02 od 07

  Ensaymada

  Druga španska zapuščina, filipinski ensaymada je lokalna adaptacija Mallorcan ensaimada , ki sta značilna njihova značilna navojna oblika. Ta sladek in zračen kruh je narejen z velikodušno količino jajc in po peki je vrh brušen z mehkom maslom, posut s sladkorjem in končan z naribanim sirom.

  Upoštevajte pa, da ima ensaymada panaderijsko različico in upscale različico. Enakemada iz panaderije pogosto brušijo margarine in ne dražje maslo. Pogosto je nariban sir odsoten.

  V nekaterih latinskoameriških državah je kruh znan kot mallorca ali pan de mallorca .

• 03 od 07

  Pan De Coco

  Čeprav je ime špansko, ni nobenih avtoritativnih virov, ki bi sklepali, da je Filipino pan de coco špansko poreklo.

  Pan de coco je sladka lepenka z lepljivim polnjenjem, narejen z mešanico naribanega svežega kokosovega mesa in melase ali rjavega sladkorja.

• 04 od 07

  Monay

  Filipino monay je iz španskega pan de monja težka in gosta pecina, za katero so značilni njegovi dvojni liki. Narejene iz osnovnega testa so: variante, kot so putok (dobesedno, eksplodira), pecat s kreščenim vrhom in pagong (dobesedno, želva), ki je oblikovana kot želva.

• 05 od 07

  Španski kruh

  Različica pandesala , španskega kruha, se tudi pred kruhom v krušnih drobtinah. Ima sladko polnjenje iz mešanice krušnih drobtin, sladkorja in masla.

• 06 od 07

  Kababayan

  Kababayan pomeni rojaka. Kabaabajski kruh (včasih imenovan filipinski muffin) je majhen, gost in žvečljiv kruh, oblikovan kot gong. Tradicionalno, kababayan je svetlo rumene barve. Dandanes se razlikovalna barva in žvečenje več ne zahteva, da bi kruh razvrstili kot kababayan .

• 07 od 07

  Okusno

  Filipinski okusni kruh je preprosto narezana hleba ali sendvič kruh. Ni dobro dokumentiranega razloga, kako je bil kruh za kruh znan kot okusen, vendar netizen ponuja naslednjo razlago.

  Verjamem, da je bila oznaka narezanega kruha, imenovana Taystee. Verjetno je bila priljubljena blagovna znamka, da so ljudje kmalu začeli govoriti o rezanem kruhu kot "okusen" od "Taystee".
  
  To je nekako, kot nekateri ljudje namesto »fotokopije« namesto »fotokopije« (ker je Xerox prevladujoča fotokopirna blagovna znamka) ali »rollerblading«, v nasprotju s »drsanjem na drsališču« (ker je bil Rollerblade najbolj priljubljena blagovna znamka rolerji).