Ta recept je priljubljen v regiji Castilla-Leon . Kocke svinjine se čez noč čez noč marinirajo v začinjeni mešanici paprike, česna in belega vina. Nato se svinjina hitro premeša in služi s kruhom in / ali ocvrtim krompirjem.
To je zelo enostaven španski recept, ki se lahko naredi kot "tapa", ki služi skupini ali glavnemu tečaju za štiri osebe. Ta vsestranska jed, ki jo lahko prilagodite svojim okusom, če ne jedo svinjine, lahko nadomestite goveje meso za enako okusen obrok.
Kaj boste potrebovali
- 2 lbs pusto svinjino (razrezano v 1 cm1-palčni)
- 1 žlica. vroča paprika
- 2 tbsp. sladka paprika
- 3 klinčki česna (na kocke zelo majhni ali na česen stiskalnice)
- 1 skodelico belega vina
- Pinch origana
- Ščepec soli
- 1 hleb v francoskem kruhu in / ali ocvrt krompir
Kako narediti
- Postavite kocke svinjine v veliko mešalno posodo. Potresemo vročo papriko, sladko papriko, origano in česen nad vrhom. Zmešajte z leseno žlico ali z rokami.
- Dodajte belo vino in temeljito premešajte. Tesno pokrijte s pokrovom ali plastičnim ovojem. Položite v hladilniku najmanj 24 ur.
- Ko je meso marinirano, postavite 2-3 žlice oljčnega olja v veliko ponev in segrejte na srednji vročini. Odstranite meso iz hladilnika in popržite v ponvi. Sol po okusu.
Metoda BBQ: kuhati na žaru, preprosto drsite meso kocke na ražnji in žar, pazite, da ne prekašajo.
Postrežite s rustikalnim španskim kruhom ali bagueto ali ocvrtim krompirjem .
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 456 |
Skupna maščoba | 21 g |
Nasičena maščoba | 7 g |
Nenasičena maščoba | 9 g |
Holesterol | 131 mg |
Natrij | 195 mg |
Ogljikovi hidrati | 15 g |
Prehranske vlaknine | 2 g |
Beljakovine | 44 g |