Je trend za sladke vodke v padcu?
Takoj, ko ste mislili, da so vodke blagovne znamke izkoristili v vsakem tržnem okusu, vas presenečajo. V preteklih letih smo videli skoraj vsako sadje, napolnjeno v vodki, številne kokosove vodke in nešteto drugih naključnih okusov, kot so karamel, čokolada, vanilija in med.
Medtem ko so ti zadnjih nekaj sladki, se ne primerjajo z nedavnim trendom vodke z okusom sladice. Te vodke so namenjene ponovitvi okusa tistih popustljivih pekovskih izdelkov in drugih sladkih jedi, ki jih mnogi ljubimo.
Poskusi določiti "vodne sladice"
Z vodo s sladkimi sladicami govorimo o tistih, ki zajamejo okuse torte, stepene smetane in glazura ter celo marmelade v steklenici. V letih 2010 in 2011 smo začeli videti vedno več vodkotnih blagovnih znamk, ki proizvajajo tako dekadentne žgane pijače in je na novo postavila kategorijo aromatizirane vodke.
Da, pred to eksplozijo so bile "sladkane" vodke, kot so okusne čokolade in vanilije vodke in tiste, kot so Nizozemski karamel Van Gogh . Kljub temu je bilo redko (če ni bilo nečistoče) razmišljati o vodki z okusom torte.
Lahko bi rekli, da je to naravno napredovanje, saj so pivci s sladkim zobom že vrsto let pomešali Skittles, gumije in druge bonbone v vodke doma. Ena stvar, ki se ji ni mogla dotakniti domači infuzionist , je bilo pečeno blago. Konec koncev, ne morete samo držati kos torte v vodki in izvleči okus.
Bo to Trend End?
Malo verjetno je, da bo sladica s sladicami kmalu izginila.
Obstaja opazen trg pivcev, ki resnično uživajo v teh aromatiziranih vodkah, prodajne številke pa odražajo to.
Ko smo govorili z Deanom Phillipsom, predsednikom in izvršnim direktorjem podjetja Phillips Distilling, smo novembra 2011 razpravljali o majski izpustitvi UV Cake. Takrat Phillips napoveduje, da bi se nova prodaja vodke približala, če ne bi presegla, UV Blue Blue, ki je ena izmed najbolj priljubljenih aromatiziranih vodk na trgu.
Podobno je David Tapscott, direktor blagovne znamke za Smirnoff, dejal v izjavi iz leta 2011: "Prepričani smo, da bodo novi okusi Smirnoff Whipped Cream in Smirnoff Flavored Marshmallow Flavored Vodkas obširno sprejeli, podobno kot njihovi sorodniki za sladico z imenom."
Od teh izjav smo opazili, da se trend vodke v desertu znatno poveča, čeprav se je malo upočasnila. Med letoma 2011 in 2015 je bilo več novih izdaj, saj so destilarne imele veliko kolačev, peciva in drugih prireditev.
Po tem se je zdelo, da so bili izpusti bolj sporadični. Na trgu je bilo veliko neuspešnih okusov. Videli smo celo blagovne znamke, kot so Cupcake Vodka, ki so bile posvečene tej niši popolnoma izginile. Toda, kolikor so zainteresirani potrošniki, bodo izdelovalci vodke sledili v določeni obliki.
Kako narediti vodo z aromo sladkosti
Lahko (ali ne) opazite razliko pri označevanju nekaterih aromatiziranih vodk. V primeru številnih sadnih in zeliščnih vodk boste videli besedo "infused", kar pomeni, da je bila dejanska sestavina postavljena v vodko za pridobivanje naravnih okusov .
V drugih primerih (in včasih tudi v primeru sadja) boste videli izraz "aromo". To se pogosteje uporablja (čeprav ne vedno), kadar se v vodku doda okusna sestavina - naravna ali umetna.
To je storjeno na enak način kot okus mnogih komercialno proizvedenih živil, ki jih danes jedo. Te sestavine lahko vključujejo sirupe in druga sladila.
To vprašanje sem razmišljal o tem, kako destilarne ustvarjajo takšne nove okuse v vodkih in likerjih. Podobno je, kako ustvarjamo nove koktajle.
Obstaja veliko receptov za pijačo, ki ponovijo okus določenega sladice ali najljubšega otroškega sladkarije , samo pomislite na strelec čokoladne torte ali Lemon Drop Martini . Enako načelo se nanaša na to, da nekdo želi določeno okus v pijači in ugotoviti, kako to narediti, in pogosto potrebuje precej poskusov in napak, vendar sčasoma imate nekaj podobnega.
V mojem intervjuju z Phillipsom je dejal, da je UV Cake predlog vodnikov ljubiteljev Facebooka. Vzeli so okus za razvoj izdelkov in 40 let izkušenj Jim Aune, ki so razvili okus.
Aune je imel v mislih okus zamrzovanja in sveže bele torte, preden je bil testiran pri degustirnih popoldanskih popoldanskih degustacijah.
Bistvo, Phillips pravi, je, da "zajame ugriz v vlažno, sveže belo torto v steklenici." Ta postopek je enak, da mnogi barmanji pri ustvarjanju pijač : razvoj idej, eksperimentiranje, testiranje okusa.
Nekaj vodnih sladic za raziskovanje
- 360 Vodka - dvojna čokolada, glazirana krofna
- Burnettova vodka - vroča cimet, oranžna krema, sladkorni piškotek, kremasta krema
- Pearl Vodka - jabolčna pita, čokoladni lešnik, bučna začimba, poročna torta
- Pinnacle Vodka - ponudbe Pinnacle se nenehno spreminjajo, čeprav so vrhunska blagovna znamka za vodne sladice. Včasih ponujajo pet sort "vodenih" vodk in več kot 40 okusov. Če želite natančno videti, kaj ponujajo, obiščite njihovo spletno stran. Morda vas bo zanimalo tudi Pumpkin Pie , Rainbow Sherbert in Strawberry Shortcake .
- Smirnoff Vodka - Cimet Churros, Fluffed Marshmallow, Iced Cake, Kissed Caramel, Twist Twist, Whipped Cream, Wild Med, skupaj z različnimi okusi "Sorbet" vodke
- Tri oljke - Bubble, Cake, Loopy (kot v sadnih loops), Whipped Cream
- UV Vodka - UV torta, sladkarije, čokoladna torta, sladkorna gnoja, ščip
- Van Gogh Vodka - PB & J, nizozemska čokolada, nizozemski karamel
Mešanje in pitje sladica Vodka
Ko se sprosti nova aromatizirana vodka, je pogosto težko vedeti, kako jo piti, še posebej, če je to prva od te vrste. Prvo vprašanje bo pogosto: "Kaj bi se s tem mešal?"
Težko je razmišljati zunaj tega, kar vemo, in to je, če se zanašamo na ljudi, ki so delali z okusom, in sicer s samim podjetjem. Na seznamu blagovnih znamk vodke spodaj sem vključil svoje spletne strani, kadar koli je to mogoče, kot vir. Razvijanje koktajlovih receptov je eden od korakov pri trženju vodke novega v potrošnika.
Brez te pomoči bi bili mnogi od nas zaljubljeni. Ti recepti so izhodišče, navdih za kaj lahko in morda ne bo delovalo. Preizkusite nekaj svojih receptov, se vprašajte, kaj vam je všeč in vam ni všeč.
Nato uporabite to izkušnjo, če želite pomisliti, katere druge kombinacije okusa so lahko izvedljive.
Phillips pravi, da je njihov recept Pineapple Upside Down Cake eden izmed najbolj priljubljenih. To je preprosta mešanica UV Cake in ananasovega soka, na kateri lahko gradite.
Trenutek, mislim, da dodam ingverja ale za nekaj iskric, morda nekaj amaretto za globino, ali Frangelico za nuttiness. Potem pa bi morda mešanica ananasa in pomarančnih sokov z 1: 1 mešanico marelice nektarja in črevesja iz čokoladnih grenivk naredila okusno pijačo.
Ko sem prvič slišal za Smirnoff's Fluffed Marshmallow, je prva stvar, ki je bila na misel, kaj (še kaj?) S'mores. Kako bi združili tri sestavine tega priljubljenega taborišča? Preprosto, to pomeni, da si vzamem Smirnoff's Dark 'n Fluffy recept in rimming stekla s fino zdrobljenimi krešami Graham.
V resnici so te vodke namenjene zabavi in nekaj, kar se uporablja za enostavno ustvarjanje sladkih okusnih koktajlov. Vzemite si novost o svojem okusu in si oglejte, kaj prihajajo, preprosto uživajte v eksperimentiranju.
Tukaj je nekaj pijač, da bi začeli ...
- Apple Crisp - UV torta
- Berry Whipped (strelec) - Smirnoff Whipped Cream
- Plavajoča na oblaku 9 - Pinnacle Whipped
- Honey Bun - Pinnacle Cinnabon
- Peach Candy Corn Cocktail - vodna smetana
- Red Velvet Shortcake - Zing Red Velvet
- Pražen Mellow (strelec) - Smirnoff Fluffed Marshmallow
- Spiced Pumpkin - Pinnacle Pumpkin Pie
- Thanksgiving Cider - Pinnacle Pumpkin Pie
- Whipped Sunset - Smirnoff Whipped krema
Bo Dessert Vodkas Break My Diet?
Najprej nisem dietetik in imam omejenega znanja o prehranskih standardih. Na vas in vašega dietetika ali zdravnika je odvisno, ali je alkohol primeren za vaše cilje in zdravje.
S tem sem povedal Phillipsu o vsebnosti sladkorja v UV Cakeu in poudaril, da je "primerljiv" z očiščeno vodo z 80 vodo. Dokazi so na spletni strani UV, kjer najdemo prehranske podatke za vse vodke.
- UV torta vsebuje: 110 kalorij, 9 ogljikovih hidratov in 0 beljakovin, natrija in holesterola na 1-1 / 2 unci.
- UV Vodka (80 dokazov, brez vonja) vsebuje: 97,5 kalorij in 0 ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, natrija in holesterola.
Če je to zaskrbljujoče, lahko najdete informacije o hranilni vrednosti tudi na drugih blagovnih znamkah. Drugi dejavnik, ki ga moramo upoštevati s koktajli in dieti, so drugi mešalniki, ki gredo v pijačo. Ne glede na pijačo bodo sokovi, sladila in druge sestavine vplivali na hranilno vrednost mešanega pijače.
Sladica Vodkas, Ljubezen 'Em ali Hate' Em
Obstajata dve strani razprave o vodkih z aromo sladkosti. Po eni strani imate pijanec, ki uživa sladke pijače in se zelo hitro zaljubi v te nove okuse. Po drugi strani pa imate koktejle in alkoholne pivce, ki mislijo, da je kateri koli aromatiziran destiliran alkohol preko likerjev travestija.
To je enako polemiko, ki obdaja pijače, kot so Martini in tisoče pijač, ki se imenujejo "martini". Kot objektivni opazovalec so lahko te debate precej zabavne.
Razmislite o tem, to res ni resno vprašanje; To je alkohol in naj bi bilo zabavno. Vsak okus je edinstven in vsakdo naj uživa tisto, kar jim je všeč. Višjičevemu pivovarcu ni treba piti svojega ključa Lime Pie Martini, tako kot vam ni treba piti svojega Manhattana .