Pravilno shranjeni feta sir lahko traja do 3 mesece
S svojo stoletno dediščino težko verjamemo, da je feta sir v zadnjih tridesetih letih postal mednarodni ljubica kuharjev. Ta bogata in tanko-mehka sira ponižnega izvora že dolgo ostaja v sredozemski regiji, zdaj pa jo uživa po vsem svetu. Preden se lotite enega od številnih receptov feta sira, se naučite še malo več o izbiri in shranjevanju fete sira ter kuhalnih nasvetih.
Izbira in skladiščenje sira Feta
Najboljši feta sir je treba kupiti neposredno iz svoje slane kopeli. Če je predpakirano, mora imeti nekaj slanice v embalaži, da se ohladi. Sir je najboljši, če je svež, zato vedno preverite datum. Če ne boste takoj porabili, shranite feta sir v slanici ali mlečni kopeli. Mlečna kopel bo zmanjšala solznost in pripomogla, da bo sir vlažen in blag v aromi. Pravilno shranjeni v slanici ali mleku in v hladilniku, feta sir bo trajal do 3 mesece. Sir Feta ni zmrzovalec.
Nasveti za kuhanje Feta sira
• Na splošno se feta sir in kozji sir lahko po potrebi izmenično uporabljata.
• Tisti, ki so na dieti z omejeno soljo, se morajo izogibati feta sira.
• Feta se šteje za srednje veliko maščobo na paru z mozzarello in manj maščobnimi različicami običajnih sirov. Vendar pa se bo feta sir zlahka krčil, medtem ko mocarela ne bo.
• Dober trideset minut pustite, da sir s feto doseže sobno temperaturo, da bi v celoti uživali v bogatem, tangastnem okusu in kremni teksturi.
• V ščepec si sir v Münsterju lahko nadomestite s sirom feta v številnih kuhanih receptih.
• Sardoni , jagnjetina , paradižnik , bazilika in črne olive se lepo poročijo s feta sira.
Več o Feta sira in Feta recepti:
• Kaj je sira feta? Pogosta vprašanja
• Več člankov o sirah
• Recepti iz feta sira