To osnovno meso vas bo spomnilo na hleb tvoje mame ali babice. Naj bo tako skromno, meso se šteje za eno najbolj priljubljenih ameriških udobnih jedi. In to je enostavno za proračun!
Obstajajo vse vrste stvari, ki jih lahko storite, da gussy do vsakdana mesno meso. Za dodaten okus dodajte približno 1/4 skodelice drobno sesekljanih papričnih paprik in razrezane korenček v mešanico mesa. Za lončeno hlebčico na kratko ostružite zelenjavo v približno eni žlici rastlinskega olja ali masla. Mešanica govejega mesa od 80/20 do 85/15 je idealna za sočno meso. Lean goveje meso lahko pomeni suho in manj aromatično hlebec. Če je vaše goveje meso posebej vitlo, dodajte približno eno četrtino na eno tretjino svinjskega svinjskega mesa.
Namesto krekerjev uporabite lepe suhe krušne drobtine. Ali pa uporabite nekaj hitrih ovsa namesto kruha. Na vrh mesa z dodatnim kečapom , čiljevim omako ali omako z žara .
Dvignite recept in jo kuhajte v dveh lončkih za večjo družino. Ali pa naredite eno meso za danes in zamrznite drugo za prihodnji obrok. Odmrznite zamrznjeno meso v hladilniku in ga nato ogrejete v pečici 350 F. Ali zamrznite posamezne rezine mesnih jedi in jih ponovno segrejete v mikrovalovni pečici.
Kaj boste potrebovali
- 2/3 skodelice mleka
- 1/2 skodelice drobljencev (približno 8 do 10 solin, zdrobljenih)
- 1 veliko jajce (pretepljeno)
- 1/4 skodelice ketchup (ali čilijeve omake)
- 1 čajna žlička
- Worcestershire omaka
- 1 majhna čebula (približno 1/4 do 1/2 skodelice,
- drobno sesekljan )
- 1 žlička soli
- 1/8 čajna žlička črnega popra
- 1 1/2 kilogramov govejega mesa
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F (180 C / Gas 4).
- V veliki skledi združite mleko in zdrobljene krekerje; pustite stati približno 2 do 3 minute. Vrečka v jajcu, kečapu in Worcestershire omaki. V mešanico premešajte čebulo, sol in poper ter dodajte goveje meso. Mešajte dobro, vendar ne premešajte.
- Mešanico mesnatega mesa oblikujte v hlebcu in jo položite v posodo za peko, kruh za meso ali 9-do-5-palčni štruco.
- Pečemo meso v predhodno segreti pečici približno 1 uro do 1 uro in 15 minut.
- Po želji po več kot 5 minutah pred kuhanjem raztegnite še več ketchupov.
- Najmanjša varna temperatura za mleto meso je 160 F. Najmanjša dovoljena masa perutnine je 165 F.
Meatloaf Making Nasveti
- Da kuhamo meso v počasnem kuhalniku , združimo sestavine v skledo in dobro premešamo. Počasi kuhajte pločevinko s folijo in pustite, da je konec dovolj dolg, da se ob koncu mesa prevrne. Spray folijo z nonstick kuhanje prhe ali ga krtačite z rastlinskim oljem. Mešanico mesnatosti oblikujte v okroglo ali podolgovato hlebec in ga postavite v sredino počasnega kuhalnika. Kuhajte pri nizki nastavitvi za 3 do 4 ure ali dokler trenutni temperaturni termometer ne zabeleži vsaj 160 F. Če želite, ga napolnite čez kruh približno 10 minut, preden je pripravljen. S konca folije odstranite hlebca iz počasnega kuhalnika. Rezine in služi.
- Pri posameznih hlebcih pečemo mešanico mesa v pločevinastem kosu .
- Izogibajte se prekomerni maščobi z uporabo mesnate posode z vložkom ali pa previdno izlijte preveč maščobe tik pred mehčanjem.
- Nežno premešajte sestavine. Prekomerno mešanje ali pakiranje v ponev preveč tesno bo meso poostrilo.
- Za preverjanje sezonske bilance ne okusite mešanice surovega mesa in jajc. Pohitite majhno pastozo in jo okusite. Prilagodite začimbe ustrezno.
- Za mehko mesnato krmo uporabite živilski predelovalec, da kosite zelenjavo in jih na kratko izsušite v majhni količini masla ali olja.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 425 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 172 mg |
| Natrij | 293 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 45 g |