Se sprašujete, kako je ta ljubek, dišeč in aromatičen bela riž basmati v indijskih restavracijah? Dobre novice, lahko se preprosto kopirate doma in recept je vegetarijansko, vegansko in brez mleka ter brez glutena.
Ta receptorski recept za riž basmati z okusom indijskega okusa je začinjen s cimetom, celimi nageljnimi žbicami in poprovo z lovorovim listom, ki združuje ustvarjanje čudovite aromatične riževe strani, ki spremlja skoraj vsako indijsko zelenjavo. Vegetarijanci in vegani lahko s to preprostim riževim krožnikom združijo z dalmatino , okusno zelenjavo ali kakšno vegetarijansko curry za osnovno in enostavno vegetarijansko hrano.
Po potrebi lahko uporabite katero koli vrsto riža v tem receptu, vendar je občutljiva oblika in naravna dišava basmati riža tisto, kar resnično potegne to jed skupaj. Basmati je redko najcenejša sorta v trgovini z živili, vendar jo resnično želite okusiti v tem receptu.
Če imate radi preproste jedi iz riževega riža z indijskimi aromami, boste morda želeli poskusiti tudi s klasičnim indijskim receptom za limonovo riž, ali pa za nekaj večjega polnjenja tega veganskega riža in zelenjavne biryanije .
Ta preprost recept za riž basmati je tudi brez glutena.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica riža basmati (nekuhani)
- Voda za namakanje
- 2 žlici oljčnega olja (ali arašidovo olje)
- 1-palčni cimet palico (zdrobljen na pol)
- 1 lovorjev list
- 1/2 tsp kumina semena
- 1 celih nageljnovih žvečilk (lahko uporabite 2-3, če vam zares všeč nageljnove žbice)
- 1/2 tsp celega črnega popra
- 1 velika čebula (sesekljan tanek)
- 1 skodelica riža basmati
- 2 skodelice vode
- 1/2 žličke soli (ali po okusu)
Kako narediti
- Riž Basmati pokrijte z vodo v majhni posodi in pustite v prahi. Pustite riž, da se namakate 20 minut.
- Ko se riž opravi namakanje (po 20 minutah), izpraznite morebitno preostalo vodo in pojdite na naslednji korak.
- Pri srednji vročini oljčno olje ali arašidovo olje segrejte v skodelici ali veliki ponvi in dodajte cimetovo palico (prelomite na polovico), lovorjev list, semena kumina, celih klinčic in poper koz. Te začimbe segrejte le 10-15 sekund, dodajte sesekljano čebulo in vročino, dokler čebula dobro kuhamo, približno 6-8 minut.
- Dodamo prepojen, a nekuhani riž Basmati, in toast, mešanje, za 20-30 sekund, samo dokler ne rahlo porjavi, nato dodamo vodo in jo zavrite.
- Ko voda vre vročo, zmanjša vročino na nizko vrenje, pokrije in pusti, da riž kuhamo 15-20 minut, dokler riž ne kuhamo in tekočino ne absorbira. Po potrebi lahko občasno premešate.
Pripravi tri obroke indijskega basmati riža.
Kot v vegetarijanski različici tradicionalnih indijskih jedi? Preizkusite še nekaj lahkih vegetarijanskih indijskih receptov za hrano.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 593 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 416 mg |
| Ogljikovi hidrati | 114 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 10 g |