Vegetarijanska testenina e fagioli ali italijanska testenina z fižolom je odlična testenina testenine za vegetarijance in vegane (ali Italijane!). Testenine fagioli so narejene iz majhnih testenin (uporabite majhne lupine, lahke kravate ali celo makarone komolce) in bele fižol, kuhanega v italijansko pridelani paradižnikovi omaki z veliko česna, svežega bazilike, origana in veliko paprike za dodaten okus.
Všeč mi je ta jed, ker sem popolnoma ljubil nalaganje na ogljikovih hidratih (yum!), Vendar beli fižol, paradižnikova omaka in sveža zelišča obarvajo ogljikove hidrate in dodajajo povečanje beljakovin.
Ta testenina testenine fagioli je narejena z velikimi severnimi fižolami za veliko zdravih vlaknin in beljakovin. Da bi vaše testenine fagioli še višje v beljakovinah, uporabite celo pšenične testenine. Kakor je že, ta recept je vegetarijansko in povsem vegansko (in če bi uporabljali testenine brez glutena), lahko pa bi ga lahko dopolnili z nekaj parmezanskega sira, če ne jedo veganskega ali prehranjevalnega kvasa , Če ste.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlička soli + 1/2 žličke
- 1 1/2 skodelice majhne lupine ali testenine
- 4 skodelice vode
- 2 pločevinke velik severni fižol
- 3 žlici oljčnega olja
- 1 čebula, narezana na koščke
- 3 stroka česna, mleto
- 2 tsp svežega bazilike, narezanega
- 1 žlica posušenega origana
- 1/2 čajna paprika
- 1 1/2 žlica paprike
- 1 skodelica paradižnikove omake
Kako narediti
Testenine kuhajte v vodi z 1 čajno žličko soli. Izklopite toploto in izpustite skoraj vso vodo, pridržite si 1/4 do 1/3 skodelice kuhalne vode, nato dodajte fižol. Pokrijte in pustite stran.
V ločeni ponvi zarezajte čebulo, mleto česen, sveže sesekljano bazilika, origano in preostalo 1/2 čajne žličke soli in popra 3 do 5 minut, dokler čebula ni mehka.
Dodajte čebulo in začimbe k fižolu in testeninskemu loncu in položite na nizko vročino.
Ko mešanica segreva na nizki stopnji toplote, dodamo papriko in paradižnikovo omako in mešamo, dokler se dobro ne zmeša in segreva. Dodate lahko malo bolj tekočino, če vam je všeč "soupier" jed ali pa malo segrevajte, da kuhate nekaj več vlage, če je to preveč tekoče.
Postrežite vegetarijanske testenine fagioli vroče in jo poraščajte z nekaterim parmezanskim sirah ali hranljivim kvasom, da ga hranite vegansko. Uživajte v italijanski večerji!
Naredite polno obroko, ki služi poleg stranske zelene solate in domačega česnovega kruha . In vino? Srednje rdeče, kot je Pinot Noir ali Chianti, po možnosti Italijan, seveda!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 521 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 612 mg |
| Ogljikovi hidrati | 85 g |
| Prehranske vlaknine | 15 g |
| Beljakovine | 21 g |