Iščete popolno vegetarijansko posestvo za vegetarijansko zahvalništvo ali vsakodnevno stransko jed? Ta vegetarijanski divji riž in gobova pilaf recepta združujejo okuse padca, kot so gobe in mandlji, za jed, ki je vsestranski in okusno.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice divjega riža, nekuhani
- 2 3/4 skodelice
- zelenjavna juha
- 3/4 skodelice rjavi riž, nekuhani
- 1 čebula, narezana na koščke
- 4 stroka česna, mleto
- 2 žlici oljčnega olja
- 3 skodelice
- gobe , narezane
- 2 zelena stebla, narezana
- 1/2 čajne žličke žajbelj
- 1/2 čajna žlička marjoram
- Sol in poper po okusu
- 1/3 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 1/3 skodelice sesekljanih mandljev
Kako narediti
- Prinesite zelenjavno juho v vrenje v veliki ponvi in dodajte divji riž. Kuhajte 15 do 20 minut, nato dodajte rjavi riž. Pokrijte in kuhajte še 45 minut ali dokler riž ni puhast.
- V veliki skledi čebule in česna, dokler čebula ni rjava in karamelizirana , približno 8 do 10 minut.
- Dodajte gobe, zeleno in začimb ter kuhajte še 5 minut, po potrebi dodajte več olja ali koščke.
- Dodajte kuhani riž, svež peteršilj in mandlje ter dobro premešajte, da se kombinira. Kuhajte še 1 do 2 minut, dokler se vse sestavine ne segrejejo.
Opombe:
- Ta recept zahteva rjavo riž, ki ima nekatere dodatne zdravstvene koristi nad belim rižem. Raziskave kažejo, da je prehranjevanje pet ali več obrokov belega riža na teden povezano s povečanim tveganjem za razvoj sladkorne bolezni tipa 2, medtem ko je lahko jedo dve ali več obrokov rjavega riža, povezano z manjšim tveganjem za nastanek bolezni.
- Medtem ko to ni povsem potrebno, obstaja nekaj dodatnih korakov, ki jih lahko naredite, da lahko najboljši riž pilaf zamislite. Preden kuhamo riž, na kratko opečemo riž v nekaj oljih na srednji nizki temperaturi, mu damo rahlo ohlapen okus in povzroči, da se vlaga absorbira počasneje, kar pomaga pri ohranjanju oblike in pečatenja v vlaknu, da bi se izognili temu, da bo riž postal lepljivo. Lahko tudi pustite, da riž sedi v toploto, ki je neprepustna za približno pet minut, namesto da bi jo takoj kuhala.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 344 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 857 mg |
| Ogljikovi hidrati | 46 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 12 g |