Vegetarijanski užitek: kvinovi in ​​črni burgerji

Vegetarijanci in ne vegetarijanci bodo uživali v teh krepkih in zdravih vegčarskih burgerjih, ki so narejeni z visoko beljakovinskimi kvinoi in začinjenim črnim fižolom . Vsak kuhani fižol bo deloval v tem receptu, črni fižol pa ima poseben "mesnat" okus, ki dobro deluje tukaj.

To je odličen recept za uporabo preostalih kuhanih fižolov, če pa se vam ne zgodi, da imate na roki, lahko namesto tega uporabite konzervirane črne fižolove.

Kaj boste potrebovali

• 1/3 skodelice surove kinoje
• 1 skodelica zelenjavne juhe
• 1 1/2 skodelice kuhani črni fižol (ali 1 črn črni fižol (glejte spodaj))
• Sol in poper
• 1/2 skodelice drobtinice
• 1/4 skodelice rdeče paprike (fino narezani)
• 1/4 čaša zelena čebula (fino narezana)
• 1 jajce
• 1 žlička kumina
• 1 žlička prekajene paprike (ali redne paprike)
• 1/4 žličke soli (ali po okusu)
• 1/4 čajna žlička črnega popra (ali po okusu)
• 2 žlici oljčnega olja
• Začimbe v konzervirani črni fižol:
• 1 do 2 žlici olivnega olja
• 1/2 skodelice sesekljane čebule
• 1 čajna žlička mletega česna
• 1 žlička kumina
• 1/2 čajna čila čilija v prahu
• 1 žlička prekajene paprike (neobvezno)
• Sol po okusu
• Poper po okusu

Kako narediti

Naredite Veggie Burgers

1. V majhni ponvi, prinašajte kvinoa in zelenjavno juho.
2. Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 12 do 15 minut.
3. Izklopite vročino in počakajte, da sedi kino, pokrit, pet minut dlje.
4. Odstranite pokrov in pustite kvinoa z vilicami.
5. Dodajte črni fižol v veliko skledo. Fižol sipajte s soljo in poprom ter nežno zmešajte fižol s krompirjevim maserjem.
6. Dodajte kuhane kvinoje, krušne drobtine, kocke z rdečim paprikom, zeleno čebulo, jajce, kumino in papriko v skledo z pirejskim fižolom.

1. Vse dobro premešajte z vilicami. Dodajte več drobtin, če je mešanica preveč mokra, da se oblikuje v patties. Zmes zmešamo s soljo in poprom po okusu.
2. Mešanico oblikujte v 4 ali 5 patties, vsaka približno 1 cm debela. Oljčno olje segrejte v težki ponvi na srednji vročini.
3. Kuhajte pletenice v skledi, dokler niso dobro obarvani na eni strani, približno 3 do 5 minut.
4. Previdno obrišite patiente in kuhajte na drugi strani, dokler niso dobro obarvani. Še naprej se obrnite in kuhajte patties, dokler niso pripravljeni in hrustljavi na zunanji strani, približno 8 do 12 minut skupaj.
5. Postrežite kvinoa in črni hruškovec v pečenkah, z raznovrstnimi dišavami, kot so ketchup, gorčica, kisle pijače, salsa criolla ali guacamole .

Sezona konzervirane črne fižol

1. Oljčno olje postavite v ponev na srednji nizki vročini.
2. Če želite, dodajte čebulo, česen, kumino, čilijem v prahu in dimljeni papriki.
3. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler čebula ni mehka in dišeča.
4. V pločevinko dodajte konzervirane zrnje, vključno s tekočino.
5. Kuhajte na srednji vročini, pogosto mešajte, dokler večina tekočine ne izhlapi.
6. Okus in sezono s soljo in poprom po potrebi.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	477
Skupna maščoba	16 g
Nasičena maščoba	3 g
Nenasičena maščoba	10 g
Holesterol	52 mg
Natrij	543 mg
Ogljikovi hidrati	64 g
Prehranske vlaknine	17 g
Beljakovine	22 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)