Simbolizira dolgo življenje, to je priljubljena jed v rojstnih dneh in drugih prazničnih priložnostih. Ta preprosta različica je v bistvu jajčna juha, ki je bila vročena čez rezance. Prav tako je lep način, da uporabite preostanek kuhane šunke. Za kontrast teksture in barve dodajte zeleno zelenjavo.
Kaj boste potrebovali
- 8 skodelic vode
- 1 žlička soli
- 1,5 kilogram osuši
- tanke jajčne rezine ali špagete
- Omaka:
- 3 skodelice piščančje brozge ali staleža
- 1 žlica sojine omake ali po okusu
- 1 čajna žlička sezamovo olje
- 2 čajni žlički koruznega škroba, pomešane s 4 čajni žlički vode
- Beli ali črni poper po okusu
- Za pohrana jajca, neobvezno:
- 2 jajca, rahlo pretepena
- Okras: 3 zelena čebula (spomladanska čebula, drobno sesekljana)
- Okras: 1/2 do 2/3 skodelice sesekljane kuhane šunke
Kako narediti
- Prinesite soljeno vodo v vrenje in parboil rezanci, z uporabo palčke, da jih ločite. Večkrat sperite rezance v hladni vodi in temeljito izpraznite. Podeli rezance enakomerno med juhe.
- Pripravite juho ali zalogo na vrelišče nad srednjo vročino. Mešajte v sojini omaki, sezamovo olje in poper. Daj koruzni škrob in vodo hitro premešajte in premešajte.
- Odstranite ponev s toplote. Dodamo pretežno jajce, počasi ga prelijete skozi vilice vilice in hitro mešamo v eni smeri približno 1 minuto.
- Nalijte vročo juho čez rezance. Okrasite s sesekljanim pršutom in zeleno čebulo.
Vključi pohrana jajca:
- Uporabite vok, da poiščete jajca.
- Pršena jajca so postavljena na rezance in omaka se prelije. Okrasite z zeleno čebulo in narezano šunko, kot je v receptu zgoraj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 273 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 109 mg |
| Natrij | 1.505 mg |
| Ogljikovi hidrati | 38 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 12 g |