Ti čudoviti veganski kolački so preprosti za pripravo, okusne in čudovite v poletnih mesecih, ko je sezonska bučina. Ovseni kosmiči, ki se zrušijo, so zagotovo neobvezni, vendar je vredno dodatnih nekaj sekund, ki jih potrebujete za pripravo; topping dodaja čudovit vonj k muffinom in jih vzame iz vsakdanjega doma peko nekaj posebnega.
Bodite svobodni, da dodate oreške in suhe plodove po vaši izbiri na testo, da malo oblečeš svoje muffine. Našel sem pinjole, orehe, mandeljne in posušene češnje, da bi se lepo dotaknili teh vlažnih, poletnih kolofonov.
Kaj boste potrebovali
- Za ovseni kruh:
- 1/2 skodelice rjavega sladkorja
- 1/2 skodelice za večnamensko moko
- 1/2 skodelice za hitro kuhanje
- 1/4 čajne žličke tleh cimeta
- 1/4 skodelice brez mleka
- sojina margarina (mehčana)
- Za Muffins:
- 3 skodelice vsestranske moke
- 1 žlička soli
- 1 žlička pecilni soda
- 3/4 žličke pecilni prašek
- 2 čajna žlička tleh cimeta
- 2 skodelice belega sladkorja
- 3/4 skodelice rastlinskega olja (ali olja iz kanole)
- 1/4 skodelice sojinega mleka (ali drugega
- mlečni nadomestek mleka )
- 2 žlički ekstrakta vanilije
- 3 1/2 skodelice naribanega bučke
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F. Rahlo namažite dva kita z 12 kozarčkami s sojino margarino ali olje brez mleka. Dati na stran.
- Pripravite raztrkanje. V majhni posodi združite sladkor, moka, oves in cimet, dokler se ne mešajo dobro. S prsti ali rezalnikom peciva zmešajte sojino margarino brez mleka, dokler mešanica ne spominja velikih drobtin. Dati na stran.
- Pripravite muffin testo. V veliko posodo za mešanje združite moko, sol, pecilni sok, pecilni prašek in mleto cimet, dokler se ne mešata dobro. Dati na stran. V drugem mešalnem posodu za minuto ali dve zmehčamo sladkor, olje, sojino mleko in ekstrakt vanilije ali dokler mešanica ne dobi sirupa in pride skupaj. (Še vedno se bo rahlo ločil.) Dodajte mokre sestavine v suho, skupaj s polovico naribanega bučke. Zmešajte, dokler ni dobro kombiniran, nato pa preostanek v preostalih rešetkah bučke.
- Delite testo v pripravljene mufene pločevinke, polnjenje vsakega skodelice približno 3/4 poti polno. Potresemo žlico na vrh središča vsakega kolača. Pečemo 25-30 minut ali dokler mufini ne zlate rjave barve in zobotrebec, vstavljen v sredino mufina, se čisti. Dovolite, da se mufini popolnoma ohladijo na ohišju za hlajenje žice.
Različice receptov:
- Zamenjajte eno skodelico belega sladkorja z rjavim sladkorjem
- Namestite 3/4 skodelice moke s polno pšenično moko
- Namestite 1/2 skodelice naribanega tikva z jabolčnikom
- Dodajte čokoladne žetone, matico ali suhe plodove po vaši izbiri na testo na koncu 3. koraka
Ta recept je primeren za prehrambene jedi brez jajc in veganske prehrane, vendar tako kot pri receptu, namenjenim osebam z alergijami ali prehranskimi omejitvami, skrbno preberite vse prehrambene etikete, da se prepričate, da ni skritih mlečnih izdelkov sestavine (ali druge alergene, če te veljajo za vas).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 195 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 204 mg |
| Ogljikovi hidrati | 28 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |