Sai Bhaaji je tipična sindhi (zahodna indijska) hrana. Zeleni in veggies v njej je zdravo obrok izbira. Postrežite Sai Bhaaji z vročim Chapatisom.
Kaj boste potrebovali
- 3 žlice Chana Daal (Split Bengal Gram) speremo in namočimo v topli vodi 2 uri
- 2 grozdja angleški špinač, korenine odrezane, oprane in narezane grobo
- 1 peščica svežih listov koperja
- 2 velika paradižnika sesekljano v redu
- 1 peščica lističev
- 1 velik krompir, razrezan na 1-palčne kocke
- 1 velika čebula, razrezana na 1-palčne kocke
- 1 skodelica jajčevca, razrezane na 1-palčne kocke
- 8 do 10
- Francoski fižol , vrhovi in repi so odrezani in strune odstranjene
- 1 korenček, razrezan v 1-palčne debeline krogov
- 1 skodelice (1-palčne kocke) sooran / slon jam (neobvezno)
- 1/2 čajna žlička
- kurkuma v prahu
- 1 čajna žlička koriandra v prahu
- 1-palčni kos ingverja nariban
- 3 žlici zelenjave / canola / sončnično olje za kuhanje
- 5 stroka česna
- 1/2 čajna žlička
- semena kumine
- 2 drobno sesekljan
- zelene čilije
- Sol po okusu
Kako narediti
- Zmešajte kala daal, vse zelenjave, koriander prašek, kurkuma v prahu in ingver skupaj v globokem kuhalniku / tlačno posodo. Dodajte 1/2 skodelice vode in kuhajte, dokler se ne zažene; je treba v celoti piti.
- Na tej stopnji v Bhaaji ne sme biti preveč vode. Če je, ga posušite s kuhanjem še nekaj.
- Odstranite od toplote in dodajte sol po okusu. Dobro premešajte.
- Olje segrejte v majhni posodi na srednji vročini. Ko je vroč, dodajte česen, semena kumina in zelene čilije. Fry dokler spluttering ne ustavi in nato dodamo to mešanico na kuhano zelenjavo. Premešajte, da se mešajo.
- Vroče cevje segrejte s svežim Chapatisom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 2222 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 426 mg |
| Ogljikovi hidrati | 408 g |
| Prehranske vlaknine | 116 g |
| Beljakovine | 134 g |