Nič ne govori "poletje", kot počne kozarec Vinho Verde , s kurcem in šumečo lahkotnostjo! Ni to, da to Portugalci ne ustavi, da bi jo pili tudi v vseh drugih časih leta.
To vino je šele začelo doseči radar ameriških vin za pijačo. Po podatkih Agencije za globalno trgovino in naložbe Portugalske so ameriški kupci v letu 2012 kupili 5,5 milijona steklenic. Medtem ko se to morda ne bo približalo nekaterim drugim uvozom vina, ko menite, da je bilo kratek čas le malo več kot 1 milijon steklenic in da prihaja iz zelo majhne regije v zelo majhni državi, je precej impresivna številka!
Kaj je Vinho Verde?
Dobesedni prevod Vinho Verde je "zeleno vino", toda to resnično pomeni "mlado vino". To vino je namenjeno porabi, medtem ko je še vedno mlado, običajno v roku približno leto dni.
Vinho Verde je lahko katera koli barva: rdeča, bela ali roza, čeprav je to najlažje najti in je najpogosteje kupljeno v Združenih državah. Beli Vinho Verde je običajno bleda barva limone ali slame. Vsebnost alkohola je med 8,5 in 11%.
Karkoli je barva, je označena z lahkotnim šumom, ki se od vinogradov do vinogradov razlikuje. Pri manj kot eni barvi CO2 se ne šteje kot biser vina, kar kaže na to, kako zelo lahka je šuma.
Osebno gledam, jaz sem našel tarto in rahlo mehurčasta narava najbolje deluje v belih sortah. Nikoli nisem preizkusil rosne različice tega vina, vendar imam rdeče barve in jih ne skrbi.
Vendar je to samo moj osebni okus in poznam ljudi, ki uživajo v rdeči barvi.
Katere vrste grozdja se uporabljajo?
Obstaja več različnih vrst grozdja, ki se uporabljajo za Vinho Verde, in vsak pridelovalec ima svojo posebno kombinacijo.
Belci so običajno fermentirani iz grozdja Loureiro, Arinto, Trajadura, Avesso in Azal.
Rdeče rdeče barve so narejene z Vinhão, Borraçalom ali Amarelom, vrtnice iz grozdja Espadeiro in Padeiro.
Kje je gojenje?
Vino mora biti zakonito razvrščeno kot Vinho Verde in označeno z Denominação de Origem Controlada (DOC), mora vino priti s območja Entre-Douro-E-Minho na Portugalskem, kar pomeni "med Douro in Minho". To je v zgornjem severozahodnem kotu Portugalske, ki ga zaznamuje reka Minho na španski meji na vrhu, Atlantski ocean na zahodu, reka Douro na jugu in gore na vzhodu.
V tej regiji je 9 podregij: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva in Sousa.
Obstaja približno 30.000 malih pridelovalcev, ki Vinho Verde v regiji. Ena od zanimivih značilnosti teh vinogradov je, da se grozdje goji na zelo visokih pokrovčkih in včasih tudi v telefonskih polih! Razlog za to je, da se izognemo gnilobe na dnu rastlin (to je vlažna regija), temveč tudi, da nekaterim od teh malih pridelovalcev zagotovijo rastlinsko zelenjavo za svoje družine.
Kaj pa dobro piše z Vinho Verde?
Beli Vinho Verde se dobro ujema z enakimi živili, katera bo lahka bela vina. Seafood je seveda velik na seznamu.
Preizkusite ga na primer z Funchal Fish Stew . Idealno je tudi kot pijača za pijače namesto šampanjca ali prosecca .
Rdeče in vrtne vrtnice dobro prehajajo z morskimi sadeži. Če jih želite imeti z mesom, se najbolje seznanijo z lažjimi jedmi, kot je kuharska solata ali zrezek na žaru.
Cenovni razpon
Za konec sem shranil najboljše informacije o Vinho Verde! Odlična novica o teh vinih je, da so super dostopni . Večino jih lahko kupite za manj kot 10 dolarjev, nekateri celo za najmanj 5 evrov. V smislu kakovosti še nisem kupil slabe steklenice stvari in doslej nisem videl korelacije med ceno in okusom.