Sir brez laktoze

Ne glede na to, ali ste laktozna nestrpna, veganska ali želite izogniti laktozi zaradi drugega razloga, lahko ti nadomestki za sir brez laktoze ustrezajo vam.

Ne pozabite, da lahko mnogi ljudje, ki so laktozno nestrpni, še vedno uživajo v številnih vrstah mleka, ki vsebujejo malo ali manj laktoze.

Brez laktoze "Sir"

Sojin sir : Sojin sir se prodaja v veganskih in ne-veganskih sortah. Vegetativne sorte ne vključujejo kazeina, beljakovin iz suhega mleka v sestavine.

Glavne sestavine v večini sojinih sirov so sojine beljakovine in sojino olje. Sojin sir se prodaja v številnih okusih, kot so mozzarella, nacho, cheddar in parmezan. Lahko se kupi nariban ali v predpakiranih kosih in rezinah.

Rižev sir : rižev sir se prodaja v veganskih in ne-veganskih sortah. Vegetativne sorte ne vključujejo kazeina, beljakovin iz suhega mleka v sestavine. Značilno je, da so glavne sestavine olje iz riževega in riževega oreha. Rižev sir se prodaja v okusih, kot so cheddar, poper jack in ameriški sir. Lahko se kupi nariban ali v predpakiranih kosih in rezinah.

Mandeljni sir : Ta izdelek se proizvaja z nadomestitvijo živalskega mleka z mandljevim mlekom. Včasih pa krompirjev sir vsebuje shranjeno kazein iz suhega mleka, kar pomeni, da ni primerno za vegane. Glavne sestavine v mandljevem sirom so zdrobljeni mandlji in voda, olje iz kantonov in rjava riževa moka. Mandarski sir ima pogosto teksturo, ki je bolj podobna običajnemu siru kot sojin sir ali rižev sir.

Na voljo je v okusih, kot so jalapeno, cheddar in mozzarella.

Čeprav nima iste kremaste teksture in blagega okusa kupčega mandljevega sira, lahko poskusite izdelati svoj domači mandljev sir .

Sir iz sadeža: Novi priljubljeni, zlasti med vegani, indijski sir je zelo vsestranski.

Mnoge različice indijskega sira za prodajo v trgovinah imajo mazljivo skladnost in prihajajo v različne okuse. Hranjski kvas se pogosto doda siru iz indijskega sira, da bi mu dala "sirast" okus. Sesuški sir je enostavno narediti doma. Poskusite s tem receptom za veganski nacho sir ali ta za herbični indijski sir.

Sir iz jogurta : ta sir vsebuje mlečne izdelke, vendar je narejen z živimi kulturami jogurta acidophilus in bifidus, ki odstranjujejo mlečne sladkorje med izdelavo sira in postopkom staranja. To je mošna možnost za ljudi, ki so laktoze nestrpni. Struktura in okus jogurta je najbolj podoben običajnemu siru, prav tako pa se precej dobro topi. Kultivirana pot je blagovna znamka, ki jo lahko poskusite. Ali pa poskusite s sirom jogurta doma s tem domačim receptom za jogurt sir.