Rosemary se že dolgo uporablja v holističnih zdravilih
Zgodovina rožmarina
Rosemary (botanično ime Rosmarinus officinalis ), znan tudi kot Garden Rosemary, je rojen v sredozemskem območju. Članica družine meta, je zimzeleni grm, ki je povezana tudi z baziliko , marjoramom in origanom . Običajno ga raste ob morju, njegovo latinsko ime pa je enako "rosi morja".
Nekatere rastline rožmarina odrastejo do višine do 6 čevljev ali več, vendar so standardne sorte običajno okrog 3 čevlje in gošče.
Majhni, sivo-zeleni listi so podobni majhnim borovim iglama in imajo grenko-sladek, limonin, rahlo okusen okus. Majhni cvetovi segajo od bele do bledo modro do temno modre, običajno cvetoče pozno pomlad.
Uporaba rožmarina sega v leto 500 BC, ko so ga stari Grki in Rimljani uporabljali kot kulinarično in zdravilno zelišče. Še danes je priljubljena zdravilna rastlina.
Večina komercialno uporabljanih suhih rožmarinov prihaja do nas iz Španije, Francije in Maroka. Vendar pa je v zmernih podnebjih enostavno razvijati svoje lastnosti.
Leta 1987 so raziskovalci na Rutgersovi univerzi v New Jerseyju patentirali konzervans za hrano iz rožmarina. Kemikalija, imenovana rosmaridifenol , je zelo stabilen antioksidant, uporaben v embalaži za kozmetične in plastične hrane.
Ruzmarin je resnično vsestranski, aromatičen. Uporablja se v številnih jedeh, vključno s sadnimi solatami,, mesom (zlasti jagnjetino ), jajci, nadevmi , in celo.
Uporablja se tudi za vonj kozmetike in parfumov, v repelentih žuželk in ima medicinske uporabe. Rocemarij boste našli čudovito zelišče v slastnih in sladkih receptih .
Več o rožmarinih in rožmarinih receptih
•
•
• Zgodovina rožmarina
• Rosemary Recepti