Trapistski sir ali samostanski slog je poltrd, sir iz kravjega mleka z blagim okusom in dobrimi tališči, podoben siru Edam, ki ga lahko narežemo in jedo z roko s sadjem ali vinom in se uporablja pri kuhanju.
Priljubljen po vsem svetu
Poznan tudi pod imenom sir sira, ga najdemo po vsem svetu v kulturah, kjer menihi obstajajo ali obstajajo naenkrat.
Ima veliko imen in sort v Franciji, Belgiji, Švici, na Norveškem, v Kanadi in Združenih državah Amerike.
Trapistski sir ali trapista je eden najbolj priljubljenih sirov na Madžarskem. V drugih državah vzhodne Evrope je znana kot:
- Bolgarija - trapistki sirena
- Hrvaška - trapista
- Češka republika - trappist sýr
- Madžarska - trapista
- Litva - trapist sūris
- Poljska - ser trapistów
- Romunija - trapist brânză
- Rusija - trappistov sir
- Srbija - trapist
- Slovaška - trapist syr
- Slovenija - trapist gospod
- Ukrajina - trappistov sir
Značilnosti Trappistovega sira
Trapistov sir je bledo rumen z nekaj luknjami in je navadno pakiran v rdečo plastiko ali rdeči parafinski vosek. Lahko ga pojedo ročno, na sendvičih ali vgrajen v recepte, kot so marmeladi iz madšarskega šunka, znani kot Sonkás Kifli .
Dobre prijave za sir Trappist
Vsak recept, ki zahteva sir, da se topi in postane ooey-gooey dober bi bil popoln za to vrsto sira. Samo zamenjajte sir s trapistom za sir, ki ga zahtevajo ti recepti:
- Recept s sirom na žaru : uporabite temno rž ali črni kruh, rezine sira Trappist, paradižnik in rdečo čebulo za čudovit sendvič.
- Rumunski svinjski kordon Bleu Recept : Ta kosi svinjska kozica ima všečno presenečenje v sredini, kot nalašč za sipanje sira, kot je Trappist.
- Srbski sir Burek Recept : Ta slastna slana sireva pita, zavita v filo testo, je dober kandidat za sir Trappist.
Origins of Trappist Cheese
Trpistski sir naj bi izviral iz Francije v 18. stoletju z rimokatoliškimi menihi opatije Notre Dame de Port du Salut.
Recepcija je našla pot do Madžarske skozi bosanski samostan Maria-Stern, nato pa v druge dele Evrope in ZDA. Prvotni francoski recept se še vedno proizvaja v Franciji pod imenom Port-Salut ali Saint-Paulin.
To je vse o preživetju
Večina Trappist samostanov in Trappistine samostan je v neki vrsti poslovanja, ki proizvaja blago, ki se prodajajo za zagotavljanje dohodka za svoje domove in potrebe. Nekateri od teh surovin vključujejo sir, kot vidimo tukaj, kruh, vino, pecivo, oblačila in celo krste. Toda mnogi menihi, ki se ne smejo zavzemati za alkoholno abstinenco, proizvajajo nekaj najbolj znanih piv na svetu.