Kaj je Schnapps?

Schnapps je šnavček, kajne? Medtem ko so breskvice breskev in peperminta, ki so tako priljubljene v Ameriki, lahko tisto, kar poznate kot schnapps, ima beseda drugačen pomen v Nemčiji in drugih delih Evrope.

Nekdo bi mislil, da je definicija šnetkov enostavna. Toda, tako kot mnoge naše najljubše sestavine bar, odgovor na "Kaj je šnavček?" je malo zapleteno.

Kaj je Schnapps?

Schnapps je vrsta destiliranega duha, ki ima dva pomena.

V bistvu se pravi grmičevje izvaja s fermentiranjem sadnih sokov skupaj z osnovno tekočino. V tem smislu se štanci štejejo za sadno žganje ali eau de vie .

Rezultat tega postopka je močnejši in pogosto čisti destilirani duh, podobno kot vodka z rahlo aromo .

V nasprotju s tem se v Združenih državah pogosto uporablja grenivka za opis vrste sladkanih sadnih okusov likerjev (obstajajo izjeme za sadje). Namesto destiliranja sadja, likerje pogosto naredijo s pletenjem sadja v alkoholu po fermentaciji in / ali destilaciji.

Kot pogosto vidimo s temi vrstami šnavcev, se dodajajo okusi in barvni dodatki. To je korak, ki ga ne boste našli v avtentičnem brusenju.

Evropski Schnapps

Nemška beseda za schnapps kaplja eno ' p ' in prevede v angleščino, ki pomeni težko pijačo, pijačo in podobno. Schnaps se uporablja za opis kakršnega koli močnega destiliranega alkohola, zlasti tistih z najmanj 32% ABV (64 dokazov).

Beseda je tudi z ohlapnim prevodom snap , ki se nanaša na moč žganih pijač.

Medtem ko se šnani lahko tehnično nanašajo na kakršnokoli alkohol, se pogosto uporabljajo za sadne žgance, destilirane iz svežih sadnih sokov. Te pogosto imenujemo Obstler , ali sadni šnanci . Jabolka, marelice, češnja, hruška in šljiva so najbolj priljubljeni okusi in mnogi destilarniki pridelujejo svoje sadje za svoje šnance .

Nasvet: če potujete po Evropi in iščete hlebnice , boste morda morali biti bolj natančni glede tega, kar iščete zaradi teh dvojnih pomenov. Obstler bo verjetno najboljša stava pri iskanju sadnih žganja. Tudi nemški za sadje je umrl Frucht ali das Obst .

Schnaps je najbolj priljubljen v Nemčiji, kjer izvira iz medicinske uporabe. Avstrija, Danska in Švica so prav tako velike na šnancih . Evropski pivci redko mešajo svoje šnance v koktajle, zato se odločijo, da bodo uživali naravnost iz steklenice in pogosto pred ali po obroku.

North American Schnapps

V Združenih državah se schnapps uporablja za opis kategorije alkoholnih pijač, ki so pogosto na spodnjem delu spektra kakovosti. Obstajajo izjeme in dobra hrana je mogoče najti po višji ceni.

Ti žganja so pogosto suhi kot njihovi sladki likerji. Na primer, peppermint schnapps ni tako sladek kot creme de menthe . Aromatizirani so z različnimi sadji in začimbami.

Vsebnost alkohola v teh škatlah lahko znaša od 15 do 25% ABV (od 30 do 50), odvisno od blagovne znamke. To je znatno nižje od nemške opredelitve schnapov .

Nekateri šnavci uporabljajo mešanico okusov, drugi se lahko štejejo za nenavadne, nekatere pa lahko zelo pikantne, grenke in ne najboljše za mešanje.

Potem spet obstaja nekaj zelo dobrih štanc.

Okusi Schnappa

Schnapps prihajajo v veliko različnih okusih in so zabavne za uporabo v mešanih pijačah. Apple, butterscotch, cimet, breskev in poprove mačke so daleč najbolj priljubljeni okusi špankov v baru.

Če vam je ljubše, se lahko liker istega okusa uporablja kot nadomestek za šanke, vendar je pomembno zapomniti, da je pogosto (čeprav ne vedno) liker sladek. Morda boste morali narediti nekaj prilagoditev receptu, da nadomestite to.

• Apple
• Marelice
• Banana
• Blackberry
• Butterscotch
• Cherry
• Cimet
• Grozdje
• Lemon
• Peach
• Peppermint
• Brezalkoholno pivo
• Lubenica

Nasveti za nakup škripcev

Če iščete nemško enakovredno šnancev v ZDA, namesto tega poiščite sadne rakije. Mnoge obrtne destilarne proizvajajo odlične steklenice jabolk, marelice in druge aromatizirane žganje, ki tekmujejo s številnimi evropskimi šnani .

Nasvet: Bodite pozorni na "žgance", ki imajo sladila, to niso resnične žganjice in so namesto likerja (ali bližje ameriški definiciji šnetkov).

Veliko pijač receptov, ki pozivajo k schnapps, se nanašajo na severnoameriško opredelitev. Ko gre za te, so te blagovne znamke najbolj priljubljene.

• 99
• Arrow
• DeKuyper
• Dr. McGillicuddy
• Hiram Walker

Nasvet: Tudi v tej kategoriji ni mogoče ustvariti enakega števila šnavk in pogosto dobite tisto, za kar plačate. Kupite pametne in vilice za nekaj dodatnih dolarjev, da izboljšate svoje pijače.