Čas je, da uživate v mešani pijači, ki je resnično stara šola! Gin Sling je tako klasičen koktajl, da je bila ikona ameriške pijače, preden je kdo sanjal besedo koktajl .
V osemdesetih letih prejšnjega stoletja so se prvič omenjale "prerezati" v tiskanih medijih. Od takrat se je začelo piti, če bi zjutraj potrebovali malo pick-mej in v tem pogledu je bil prvotni Corpse Reviver .
Prvotne zanke bi se naredile z gin, žganje, viski ali rum. To je bil način mešanja pijače že skoraj desetletja pred znameniti barterji, kot je Jerry Thomas stopil za bar.
Kot si lahko predstavljate, je pijača z zgodovino, ki se je skozi stoletja precej spremenila. Hladna ali vroča, soda ali ne, vermut, grenadina ali češnjeva žganja - to so samo nekatere od vaših možnosti. V interesu poštenosti si oglejmo vse od njih!
"Modern" Gin Sling Recipe
Vsekakor bo ta recept Gin Sling verjetno najbolj privlačen sodobnim pivcem . Kot boste videli, je to povsem drugačna pijača kot tradicionalni Gin Sling, vendar pa se mu veliko nagovarja.
Dale DeGroff uporablja ta recept za Gin Sling v svoji knjigi The Craft of the Cocktail . V opisu opozarja, da gre za "recept za sling poznega devetnajstega stoletja" (primerjava, to je moderna) in da je oboževala oba, ko je služila v Newyorški sobi Rainbow.
O tem Gin Slingu je veliko stvari. Je visok in osvežujoč z odlično ravnovesje sladkega, kislega, grenkega in zeliščnega. Povsem odkrito, to je odličen koktajl in fantastičen odmor od tistih preprostih gin in soda pijač, kot je Gin Rickey .
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 unč
- gin
- 1 unčo
- sladek vermut
- 3/4 unčo
- svež limonin sok
- 1 unčo
- preprost sirup
- Dash
- Angostura bitters
- 3-4 unč
- soda vode
- Okras:
- limona spirala
Kako narediti
- Sestavine (razen sode) prelijemo v koktajlov stresalnik, napolnjen z ledom.
- Dobro pretresite .
- Vlijte v ohlajeno kolinsko steklo napolnjeno z ledom.
- Vrh s sodo.
- Okrasite z limonskim zvijanjem.
Razlike na Gin Sling
Obstaja veliko načinov za prilagoditev Gin Sling. Če želite začeti, boste morda želeli prilagoditi ta moderni recept z mešanjem:
- Cherry Brandy - Uporabite namesto vermuta.
- Grenadina - Tudi nadomešča vermut, daje pijačo veliko bolj sladkega okusa. Morda boste želeli zmanjšati pour na 1/2 unčo.
- Base Liquor - Vsaka od šestih baznih tekočin se lahko uporablja za ustvarjanje vrvi, preprosto zamenjajte dina s svojim najljubšim. Za viski poskusite rž ali bourbon . Rum in brandy so priljubljene možnosti.
Kaj je Sling Drink?
Preden pridemo v tradicionalni Gin Sling recept, je pomembno razumeti, kaj definira zanko.
Nazaj v dnevu (govorimo pozno v 17. in zgodnjih 1800-ih), imeli ste rdečico ali vrvico (možnosti so bile tudi sangarei in žlice). Običajno je bil Toddy vroče, medtem ko je bil Sling hladen (čeprav je temperatura za obe pijači).
Dve pijači so mešali bazno pijačo (gin, rum, žganje ali viski) s sladkorjem in vodo. Ko si želel resnično Sling, bi dodali sveže naribanega muškatnega oreščka.
To je to! To so najbolj osnovni slog mešanih pijač in nekaj prvih, ki jih uživajo vsi Američani. Ko gre za zanke, pijača ni bila bolj priljubljena na enem delu majhne države kot druga, so bili splošno ljubeznivi.
Zabavno dejstvo: ime se lahko nanaša na "napajanje" nazaj pijačo.
AS Crockett ugotavlja, da je leta 1935 v Baru Old Waldorf-Astoria Bar napisal, da beseda "ne pijača sama, pripisana nemškemu schlingenu , kar pomeni" pogoltniti ", ne iz angleškega glagola, kar pomeni, da" hurl "- dol. " (Crockett v svoji knjigi uporablja tudi naslednji recept Gin Slinga.)
Tradicionalni Gin Sling recept
Končno je čas, da uživate v Gin Slingu, kot so ga uživali ameriški predniki. Kot vidite, je zelo preprost recept za pijačo in, odkrito, ni nič drugega kot redčenje in sladkanje posnetka gina.
To je dejalo, da je za vse njene preprostosti odlična pijača.
V svoji knjigi, Imbibe! , David Wondrich posveča štiri strani razpravi o zanki. To je očarljivo branje za vse koktajl zgodovine geek in veliko dejstev, ki sem jih sling okoli se potegne iz njega.
Najbolj zanimivo pa je Wondrichova opomba, da je poleg muškatnega oreščka, tudi Jerry Thomas, težko razlikovati rdečo iz zanke. Karkoli počnete, ne pozabite muškatnega oreščka ! To je čudovit Gin Sling.
Tudi, da bi dobil pravi okus Thomas Gin Sling, bi bil Holland gin pot. Danes ga pogosto imenujemo genever, Bols pa je najboljša možnost zunaj Nizozemske.
Za pripravo tega pijačo raztopite 1 čajno žličko sladkorja v staromodnem steklu z vodo 1/2 ½ ounce. Dodajte 2 unč gina in nekaj kock ledu. Dobro premešajte in končajte s sveže naribanim muškatnim oreščkom.
Nekaj nasvetov za izdelavo Classic Gin Sling
- Ko uporabljate grudast sladkor, ga najprej napolnite z malo vode.
- Kot pri drugih Gin Sling, zamenjajte gin, da ustvarite Whisky Sling, Rum Sling ali Brandy Sling.
- Če želite narediti vročo [vstavite liquor Here] sling, preprosto uporabite vročo vodo namesto mraza.
Kako močna je ginček?
Wondrich ugotavlja v Imbibe! da je bil džin Jerry Thomasovega dne močnejši od gina, ki ga danes uživamo . Zato tradicionalni recept uporablja samo 1/2 unčo vode namesto Thomasove "1 vinske koze". Tako se gin izgubi in pomaga ohranjati okus in alkohol.
Primerjamo vsebnost alkohola med tradicionalnim in "sodobnim" načinom, da naredimo Gin Sling.
Predvidevamo, da se za oboje uporablja 80-ginozni gin.
- Gin Sling z 15% ABV Vermouth: 11% ABV (22 dokazov)
- Tradicionalni Gin Sling: 27% ABV (54 dokazov)
To je velika razlika, ampak spet so popolnoma drugačne pijače!
Ali bi lahko tradicionalni Gin Sling "lasje psa" , ki jih iščete zjutraj? Prav je, da je v skladu s Korpusom Reviver , zato je dobra izbira.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 390 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 16 mg |
| Natrij | 235 mg |
| Ogljikovi hidrati | 40 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 12 g |