Kako narediti Ratatouille

01 od 10

Začnite s svežo jajčevci, paradižniki in drugo zelenjavo

Ratatouille je okusno, rustikalno francosko zelenjavno obara iz jajčevca, paradižnika in bučke. Dobro se ujema z govedino, jagnjetino, perutnino in celo z ribami. Prav tako naredi odličen obrok, ki ga postrežejo z rižem ali kuskusom.

Poleg jajčevca, paradižnika in bučke ta recept za ratatouille vsebuje rumeno squash, rdeče in rumene paprike, rdečo čebulo in česen. Potrebovali boste tudi zelenjavo ali drugo tekočino, ki bo pomarjala zelenjavo in ustvarila debelo obara, pa tudi zelišča za začimbe do konca za dodani okus.

02 od 10

Izrežite vse zelenjave v velike kocke

Jajčevec je ključna sestavina v ratatouille, in čeprav pripravljamo ta recept v rustikalnem slogu, boste morda želeli luščiti jajčevec, ker je koža nekoliko trda. Toda odločitev, ali naj odlepite ali ne, je povsem odvisna od vas, saj bo recept okusen bodisi na način.

Ratatouille poziva k rezanju vsake zelenjave v velike kocke. Velika kocka je kocka približno 3/4 palcev na obeh straneh, ker pa je ratatouille kmečka jed, res ni nujno, da so preveč natančni. Morda bi bilo koristno, če bi se krtačili na svojih sposobnostih rezanja čebule in kako se osredotočili in sejemali poper .

Paradižnik ima v njih veliko vlage, imajo pa tudi veliko semen. Torej, ko rezine paradižnika v pripravi na kocko njih, boste morda želeli stisnite sok in semena v majhno skledo. Potem napolnite semena in prihranite paradižnikovo vodo, da jo vključite v ratatouille skupaj z rastlinskim staležem.

03 od 10

Čebulo in česen

Prve zelenjave za kuhanje so čebula in česen. Segrejte žlico ali dva oljčnega olja (odvisno od količine zelenjave) v težki ponvi in ​​ponijemo čebulo, dokler ne začnejo rahlo prosojni, približno 5 minut. Dodajte česen in nadaljujte z njo še eno minuto ali dve do dišečega. Pazljivo pazite, da česen ne gorijo.

04 od 10

Dodajte Zucchini in Rumeni Squash

Zucchini in rumena squash traja nekaj dlje, da bi kuhali kot jajčevci in paradižnik, zato jih je treba dodati naslednji. Pečemo 3 do 4 minute, dokler se ne začnejo mehčati.

05 od 10

Dodajte kocke z jajčecami

Zdaj je čas za sestavino zvezd. Dodajte jajčevec na kocke na ploščico in kuhajte 4 do 5 minut, občasno premešajte, da se kombinira z drugo zelenjavo.

06 od 10

Dodajte Peppers

Rdeče in rumene paprike dodajo barvo in sladkost ratatouille. Dodajte jih v ponev in pečen skupaj z drugo zelenjavo približno 3 do 4 minute.

07 od 10

Dodajte paradižnik

Poleg tega, da dodamo še več barv, paradižnik daje veliko vlage ratatouille, pa tudi nekaj blaga kislost. Dodamo sesekljane paradižnike in kuhamo nekaj minut, mešamo, da se vključijo z drugo zelenjavo.

08 od 10

Dodajte zelenjavo ali drugo tekočino

Tukaj dodate zelenjavo in / ali paradižnikovo vodo, če jo uporabljate. Potrebujete le nekaj žlic do približno 1/4 skodelice tekočine, zato začnite s samo malo. Mešajte, če želite mešati in se odločiti, ali je mešanica preveč suha (dodajte malo bolj tekočino) ali imate dovolj vlage. Nato pokrijte in kuhajte 10 do 15 minut.

09 od 10

Dodajte zelišča in začimbe

Malo svežega ali celo suhega origana, bazilike ali timijana je prijeten dodatek ratatouilleju. In ne pozabite vznemiriti s soljo Kosher, ki prinaša naravne okuse sestavin. Kuhajte še eno minuto, da se pustijo začimbe in drugi okusi skupaj, nato pa jih odstranite iz vročine.

10 od 10

Končana Ratatouille

Postrežemo ratatouille kot spremljavo z jagnjetino, govedino ali perutnino ali sami po rižu ali kuskusu.