Začinjene pražene svinjske ribe pečene z zelenjavo

Ta svinjska rebra je popolna pečenka za praznično praznovanje ali nedeljsko večerjo. Vaš mesar vam bo prerezal rebro z toliko rib, kot ga potrebujete za svojo družino ali goste. In prosite mesarja, da poveže kosti stojnice svinjine, tako da bo konec kostnih gob.

Sesna svinjska rebra se pere z mešanico začimb in praženo do popolnosti na postelji sesekljane aromatične zelenjave. Ponudite to slastno svinjsko pečenko s pire krompirjem in solato ali zelenjavo na strani.

Kaj boste potrebovali

• 1 stojni svinjski led, kosti, okoli 6 do 8 rebrov, odstranjena kostna kost
• 2 srednjega korenja, sesekljanega
• 1 srednja čebula, kvadratna, narezana
• 2 rebra zelena, narezana
• 2 stroka česna, sesekljan
• 2 žlici oljčnega olja, razdeljeni
• 1 čajna žlička paprike
• 1 čajna žlička razpokana črna poper
• 1 žlička kosher soli
• 1/2 čajna žlička česna v prahu
• 1/2 čajna žlička čebule v prahu
• 1/2 čajna žlička koriandra
• 1/4 čajna žlička cayenne poper

Kako narediti

1. Pečico segrejte na 450 F.
2. Po želji obrezajte svinjsko pečenko odvečne maščobe.
3. V veliki nizozemski pečici ali težki pekaču pečemo koruzo, čebulo in zeleno v 1 žlici oljčnega olja približno 4 minute. Česen dodajte še približno 1 minuto dlje.
4. Svinjsko maščobo postavite na zelenjavo. Utrljajte preostalo oljčno olje.
5. Združite papriko, poper, sol, česen v prahu, čebulo v prahu, koriander in cayenne. Premešajte po svinjski pečenki.

1. Pečemo pri 450 F za 10 minut, nato pa pečico nastavimo na 325 F in nadaljujte s pečenjem, dokler meso ne registrira najmanj 145 F * na termometru za živila, vstavljenem v najdebelejši del pečenja, ne da bi se dotaknili kosti ali maščobe. To bo trajalo približno 1 uro ali nekaj več, odvisno od velikosti pečenice.
2. Pečen pečenec ohlapno s folijo in pustite, da počiva 10 minut pred rezljanjem.

* Glede na USDA je minimalna varna temperatura za svinjsko meso 145 F.

Tabela temperature mesa in perutnine

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	301
Skupna maščoba	13 g
Nasičena maščoba	4 g
Nenasičena maščoba	7 g
Holesterol	85 mg
Natrij	382 mg
Ogljikovi hidrati	10 g
Prehranske vlaknine	2 g
Beljakovine	34 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)