Žametna omaka iz St Louisja je tanjša in nekoliko bolj tangastna v okusu kot bratranec Kansas City. Biti na razpotju, žar v St Louisu ima veliko vplivov, zato obstajajo številni načini izdelave tega sloga omaka. Daj to različico poskusite naslednjič, ko žar, dim ali pečenje nekaterih svinjskih rebrov.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice / 475 ml kečapa
- 1/2 skodelice / 120 ml vode
- 1/3 skodelice / 80 ml jabolčni kis
- 1/3 skodelice / 80 ml
- rjavi sladkor
- 2 žlici / 30 ml rumene gorčice
- 1 žlica / 15 ml čebule v prahu
- 1 žlica / 15 ml česna v prahu
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml cayenne
- 1/4 čajne žličke / 1,75 soli
Kako narediti
1. Vse sestavine v srednji ponvi združite z majhno toploto. Občasno premešajte in počakajte 20 minut. Omaka mora biti tanka, vendar ne vodena.
2. Odstranite od toplote in omako pustite, da se ohladi, približno 20-30 minut.
3. Uporabite takoj po hlajenju ali shranjevanju v nepredušni posodi in v hladilniku. Omaka je boljša, če lahko sedite na dan. Omaka je lahko shranjena v hladilniku do enega tedna po pripravi ali 3-4 mesece v zamrzovalniku.
4. Slather omako na rebra 3-4 krat proti koncu časa kuhanja. Za tiste, ki imajo radi še nekaj več, lahko služi dodatno omako na strani.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 30 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 190 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |