Mnoge zelo ugodne zdravstvene koristi rdečega vina trdno počivajo na antioksidantni spojini, resveratrol, ki jo najdemo v kožah in semenih grozdja. Ker rdeča vina običajno uživajo podaljšan čas stika z kožo grozdja med fermentacijo , bodo naravno imeli višje ravni resveratrola. Te višje ravni resveratrola v rdečem vinu, ki v številnih študijah povzročajo veliko buzza, ki povezujejo porabo rdečega vina s široko paleto zdravstvenih koristi.
Kaj je zdravilo Resveratrol?
Resveratrol je naravno prisotna, močna spojina iz polifenola (rastlinskega izvora), ki ima nekaj pomembnih antioksidativnih lastnosti, ki mu omogočajo, da nevtralizira ščem prostih radikalov, ki nameravajo uničiti kritične celične funkcije. V bistvu je resveratrolna spojina primarni imunski odziv vinske trte, ki je bil zasnovan tako, da omogoča odtrgane proste radikale, ki so narejeni na sproščujočem oksidativnem ogorčenju na celični odziv trta. Življenje, stres, UV žarki, patogeni, onesnaževanje in toksini za okolje vsebujejo "kratek seznam" proizvajalcev prostih radikalov, ki težko udarijo v celicah vinske trte in ljudi. Ti prosti radikali imajo en cilj in to povzročajo čim več celične ali oksidativne poškodbe organizmu, pri nenehnem prizadevanju za pridobitev stabilizirajočega elektrona.
Prosti radikali so pogosto krivi za vse, od procesa staranja do degradacije srca, imunskega odziva, diabetesa in Alzheimerjeve bolezni.
K sreči dieta, bogata z antioksidanti, v tem primeru resveratrol, lahko stopi v pomoč pri nevtralizaciji prostih radikalov. V zadnjem desetletju so bile številne študije financirane s ciljem določiti specifične zdravstvene prednosti, ki jih rdeče vino in resveratrol lahko ponudijo rdečim pijačam vina na splošno, pa tudi koristi v obliki izolirane oblike.
Zdravstvene prednosti rdečega vina in resveratrola
Red Wine, Resveratrol in zdravje srca:
Resveratrol je bil sum, da je eden od "čarobnih ključev" v znamenitem francoskem paradoksu (splošna ugotovitev, da francosko prebivalstvo kot celota navadno porabi dober sir, maslo, kruh in rdeče vino, vendar ohranja relativno nizke ravni kardiovaskularnih vprašanj kot naroda, skupaj z manjšimi pasovi na splošno). Kot je razvidno iz študije o koristih resveratrola iz leta 2006, ki jo je izvedla Medicinska šola Harvard, so sumničarji ugotovili, da so miši z visokokalorično dieto skupaj z visokimi koncentracijami resveratrola pridobile manj teže, manj problemov, povezanih z insulinom, in so imeli manj težav s kardiovaskularno boleznijo, vse, medtem ko uživajo daljšo življenjsko dobo.
Science Daily povzema nekaj ključnih študij o razmerju med rdečim vinom, resveratrolom in zdravjem ter kaže, da resveratrol lahko bistveno zmanjša proces staranja na več frontah, vključno z zdravjem srca, tako da posnema kalorično omejeno prehrano in da obljublja zmanjšanje telesnega kroničnega vnetja odziv.
Red Wine, Resveratrol in zdravje možganov:
Študija univerze John Hopkins zaključuje, da so lahko ravni resveratrola ključni dejavnik pri zaščiti možganov med kapjo z dvigovanjem specifičnih ravni encimov.
Medtem ko raziskave na Univerzi Cornell kažejo, da ima resveratrol edinstveno sposobnost zmanjšanja tvorbe plaka v živalskih možganih, ko se starajo, kar poudarja potencial za isto pri bolnikih z Alzheimerjevo boleznijo. Vnetje je lahko resno vprašanje za žrtve poškodbe možganov ali hrbtenjače, skupaj s vnetnimi ali sindromom vnetja. Tudi resveratrol ponuja potencial za zmanjšanje vnetnega odziva telesa z bistveno blokiranjem poti, ki omogočajo pomembno vnetje, glede na raziskave, objavljene v povzetku FSAEB Journal 2009.
Resveratrol in diabetes:
Univerza v Teksasu Southwestern Medical Center je zaključila nekaj zanimivih raziskav o resveratrolovih učinkih na diabetes. Študija iz leta 2009 kaže, da lahko resveratrol pomaga znižati raven sladkorja v krvi in pomagati telesu ohranjati boljše ravni insulina pri diabetičnih miših.
Pravzaprav se v Sirtris Pharmaceuticals nadaljujejo raziskave, da bi ugotovili, ali lahko v prihodnjih letih igra resveratrol, ki je navdihnila med, pomembno vlogo pri zdravljenju sladkorne bolezni.
Koliko rdečega vina in resveratrola je potrebno za zdravje ?:
Na splošno so raziskovalci optimistični glede resničnostolovih edinstvenih koristi za zdravje, čeprav se morda ne strinjajo, koliko resveratrola je potrebno za uživanje zaščitnih učinkov. Nekatere raziskave kažejo dramatične rezultate z majhnimi količinami resveratrola, kot je na primer v kozarcu rdečega vina . Medtem ko druge študije trdijo, da je treba količine resveratrola, potrebne za dajanje pozitivnih koristi, pridobiti samo z litri vina na dan (ki bi se večina strinjala, da bi bila slaba ideja za zdravje na katerikoli sprednji strani), zaradi česar je občutljivo dostavo velikih količin resveratrola za podjetja za dodajanje in ne za vinska podjetja. Inštitut Linus Pauling ima zanimivo tabelo, v kateri so prikazane ravni resveratrola različnih vina, ki kažejo, da se bo povprečni kozarček rdečega vina gibal od 0,2 do 2,0 mg na kozarec vina. V nasprotju s tem tipični nadomestek za resveratrol vsebuje od 100 mg resveratrola do 500 mg resveratrola na kapsulo. Res je, da je manj včasih več, vendar je žirija še vedno v zvezi s tem, koliko dobra, v tem primeru resveratrol ... še vedno "dobra stvar".