To domače meso ima občutek domov, vendar je daleč od tradicionalnih in prepričan, da navdušijo večerje stranke. Recept združuje začinjeno goveje meso in mleto piščančje meso ali puranje, ki je nato plastificirano in valjano, da razkrije lepe krožne plasti na vsaki rezini. Na vrhu, se valjano goveje meso in puranje meso se nato zavijejo v lončeno pecivo in dajo jajčno pranje, preden se peče do popolne zlate rjave barve. Nikoli več se ne boste nikoli več vrnili v vaš recept za klasično meso!
Kaj boste potrebovali
- 1 listno pecivo (8 x 10-palčni, odmrznjeno)
- 1 kilogram govejega mesa
- 1 kilogram piščančjega piščanca (ali puran)
- 1 čebula (drobno sesekljan)
- 2 jajca
- 2 žlici gorčice *
- 4 stroka česna (mleto)
- sol po okusu
- poper po okusu (plus druge začimbe po želji *)
- 2 skodelice matzo moke (ali krušne drobtine)
- 1 lahko gobe (narezane ali sveže narezane gobe)
- 1 jajce (pretečeno, za krtačenje pihalnega peciva)
Kako narediti
- Zmešajte mleto goveje meso s polovico sesekljanega česna , polovico sesekljane čebule, 1 skodelico mačja moke ali krušnih drobtin, 1 jajce, sol in poper v veliki posodi za mešanje.
- Mastite folijo iz aluminija. Razpršite goveje meso na foliji, da se oblikuje ravno pravokotnik.
- V ločeni posodi zmešajte mleto piščančje ali puranje s preostalim česnom, čebulo, matzo obrokom ali drobtinami za kruh, 1 jajce, sol, poper in gorčico . Pokrijte pravokotnik iz govejega mesa s piščančjo mešanico.
- Postavite linijo gob čez širino mesnatega pravokotnika in zavrtite žele-roll modo, pustite folijo za seboj. Dati na stran.
- Postavite odmrznjeno pecivo na ravno površino, postavite mesno zvitko na pihano testo; prevlečemo in pokrivamo mešanico mesnih jedi v pecivo. Obrezati in tesniti robove z vodo. Čopič s pretešenim jajcem.
- Polagajte meso na folijo in pečite v pečici 350 stopinj Celzija pol ure (30 minut), prekrita s folijo.
- Po 30 minutah odkrivajte in pečite dodatnih pol ure ali dokler pecivo ni zlato rjavo.
- Postrezite vročo ali sobno temperaturo.
* Cookove opombe:
- Medtem ko je to meso okusno, kot je, lahko dodate zelišča ali začimbe, ki vas zanimajo. Všeč mi je uporaba posušenega timijana ali rožmarina.
- Uporabite lahko katerokoli gorčico, ki jo imate na voljo, vendar imamo radi gorčico v slogu Dijon ali celo osnovno državno gorčico. Lahko ga kupite v trgovini z živili, vendar če se počutite resno, lahko poskusite te domače recepte:
Recipe Source: Proračun kuhanje, Elegantna jedilnica: Košerna izkušnja Sue Epstein (Pitspopany Press)
Ponatisnjeno z dovoljenjem.
Sue Epsteinova kuharska knjiga, proračun kuhanja, elegantna jedilnica , ima nekaj za vsakogar. Kuhinjska knjiga je bila napisana s ciljem zagotavljanja prijaznih receptov, ki so prijazni do proračuna. Toda Epstein te recepte vzame še en korak naprej z izdelavo vsakega recepta Kosherja. Toda vam ni treba biti židov, da uživate v receptih ali nasvetih za ustvarjalno uporabo ostankov in izdelavo obroka, ki dejansko deluje.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1963 |
| Skupna maščoba | 123 g |
| Nasičena maščoba | 21 g |
| Nenasičena maščoba | 31 g |
| Holesterol | 150 mg |
| Natrij | 1.135 mg |
| Ogljikovi hidrati | 154 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 59 g |