Zelenjavni recept za lazanje

Zelenjavni recepti lazanja (kliknite za večjo sliko) pogosto zahtevajo, da pripravite bechamel (belo) omako. Ne ta. To je enostavno, saj si samo iztrebljate zelenjavo, nato pa premešajte v škampi ali špagetski omaki.

To zelenjavno lazanje postrezite s soljo Cezar in česnovim kruhom.

Kaj boste potrebovali

• 2 žlici oljčnega olja
• 1/2 skodelice sesekljane čebule
• 3 stroka česna, mleto
• 1/2 skodelice zelenega popra
• 1/2 skodelice rdeče paprike
• 1/2 skodelice kocke z bučkami
• 8 unč. narezane gobe
• 2 26 trezorskih šunke s špageti ali 6 skodelic domače špagetske omake
• kosher sol in črn poper po okusu
• 15 uncev s skorjim sirom ricotte
• 2 velika jajca, rahlo pretepena
• 1 skodelica skrčena
• asiago sir
• 12 lasanskih rezancev, kot so Ronzoni ali Barilla
• 1 skodelico naribanega parmezanskega sira
• 2 skodelice razrezane
• sir mozzarella

Kako narediti

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F.
2. Toplotno oljčno olje v veliki (12 ali 14-palčni) ponvi nad srednjo toploto. Dodajte čebulo, česen in paprike. Pustite nekaj minut, dokler se zelenjava ne mehča.
3. Dodajte bučke in gobe. Pustite 2-3 več minut, dokler zelenjava ne izpusti večine svoje vode. Mešajte v špagetski omaki.
4. Privedite do vrenja, nato zmanjšajte toploto in omako pustite omako približno 7-10 minut. Okusite in prilagodite začimbe.

1. V srednji posodi mešajte sir ricotte, jajca in asiago skupaj. Dati na stran.
2. Spoon približno 3/4 skodelice zelenjavne omake na dnu 9 x 13 ponev. Na vrh s štirimi lazunskimi rezanci, ki prehajajo navzkrižno. V redu je, če se prekrivajo. Vrh z 1/2 mešanice ricotta, sir Parmezan in 1/3 omake.
3. Na vrh s še štirimi lazanskimi rezanci, preostalo ricotto mešanico, 1 skodelico razrezanega mozzarella in 1/3 omake. Z vrha preostalih lazanskih rezancev in preostale špagetske omake. Preostali mozzarella po špagetski omaki potresemo.
4. Pokrijte z aluminijasto folijo in pečite 30 minut. Odstranite folijo in pecite še 10-20 minut, dokler zlato in mehurček. Naj se zelenjavna lazanja počiva 15 minut pred rezanjem.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	1459
Skupna maščoba	50 g
Nasičena maščoba	25 g
Nenasičena maščoba	18 g
Holesterol	344 mg
Natrij	6,952 mg
Ogljikovi hidrati	146 g
Prehranske vlaknine	10 g
Beljakovine	103 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)