Zgodovina fig

Med najstarejšimi sadeži, ki jih uživajo ljudje, figi pripovedujejo zapleteno in simbolično zgodbo v kulinarični zgodovini. Slice sladilo vse vrste sladic pred razširjeno uporabo sladkorja in se še vedno pojavljajo kot glavna sestavina priljubljenih počitniških jedi in komercialno častitljivega piškotka Fig Newtons, ki se prodaja od leta 1891. Visoko kalij, železo, vlaknine in rastlinski kalcij so tudi fige za zdravilne namene kot diuretik in laksativ.

Figs v zgodovini

Ficus carica L., znana kot fig, izvira iz severne Male Azije in se je razširila z Grki in Rimljani v celotni sredozemski regiji. Španski frančiškanski misijonarji so leta 1520 prinesli figo v južni Kaliforniji, kar je pripeljalo do sorte, znane kot Misija fig. Dokazi kažejo, da je bila figura v obilici tako Kitajske kot tudi Anglije v tem času.

Smokva se večkrat pojavlja tako v Stari in Novi zavezi Biblije (nekateri učenjaki menijo, da je prepovedano sadje, ki ga je izbral Eve, bolj figirana kot jabolka ), vendar je bila gojena veliko dlje. Sumerske kamne tablete iz obdobja 2500 pr. N. Št. So zabeležile kulinarično uporabo fig in ostanke fig smeti med izkopavanji neolitskih območij iz leta 5000 pr. N. Št. Nekateri zgodovinarji menijo, da je to prva od domačih pridelkov.

Figs imajo položaj simbolike v mnogih svetovnih religijah, vključno s krščanstvom, islamom, hinduizmom, judovstvom in budizmom, ki predstavljajo rodnost, mir in blaginjo.

Drevni olimpijci so zaslužili fige za svoje atletske lastne sposobnosti, in Plinin Starejši je navdušil nadoknaditvene moči sadja. Prerok Mohamed je domnevno identificiral fig kot eno sadež, ki bi ga najbolj želel videti v raju.

Figs v vrtu

Listnato smokvo lahko živi že 100 let in raste do 50 metrov visok, čeprav bolj običajno ostane med 10 in 30 metri.

Twisty veje širijo širše od višine drevesa. Figuse cvetijo v vročih, suhih podnebjih in sadje zahteva, da dozori celodnevno sonce.

Botanično, fig ni pravzaprav sadje, ampak syconium. To je del stebla, ki se razširi v vrečko, ki vsebuje cvetove, ki rastejo notranje. V skupno figu so samo ženske cvetice in se razmnožujejo brez opraševanja. Druge sorte zahtevajo opraševanje.

Sliki na mizi

Čeprav obstaja na stotine sort fig, lahko potrošniki v Združenih državah najlažje najdejo smokve Black Mission, Brown Turčija, Kadota in Calimyrna. Kalifornija in Teksas proizvajajo večino komercialnih pridelkov v državi, v poletnih mesecih pa se pojavljajo sveže smokve. Posušene, konzervirane in zamrznjene fige ter pakirana figna figura in džemna fig so široko dostopne vse leto.

Ovalne ali hruške oblike fig so lahko bele, zelene, rdeče ali vijolično črne in se lahko jedo surovi, celi ali na žaru. Figs iztisnejo v pasto in vdelane v torte, piškote in drugo pecivo dodajo vlago in sladkost.

Več o Figs

Zanemarjena je iz zgodovine te užitne vrečke rož. Oglejte si nekaj drugih virov figa, če želite izvedeti več. Tukaj je nekaj fig ekvivalenti in kuhanje nasveti, kot tudi figure recepti